Guía de tecnología para quesos

Ahora, por primera vez, hemos hecho que la guía tecnológica de quesos esté disponible en línea y se descargue de forma completamente gratuita. La guía de tecnología de quesos es un recurso fácil de usar para la fabricación de queso industrial. Esta valiosa referencia incluye una visión general útil de los procesos básicos involucrados en la producción de queso, así como el asesoramiento de expertos y la explicación de la terminología común. También se puede comprar como un folleto físico en la librería especializada en procesado.
 
La guía de tecnología de quesos incluye información sobre la leche y el tratamiento de la leche, tipos de queso, aditivos, cultivos de inicio, procesado, desinfección, información técnica y más. Las numerosas tablas, gráficos, cuadros, ecuaciones y elementos visuales de la guía proporcionan un contexto claro y lógico para el material.

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