Lund, Sweden

White paper: Explorando o labirinto da maionese

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Chefes em todo o mundo têm explorado a maionese, e isso é evidente. Em cada região, ela é adaptada para diferentes preferências de consumo quando ao sabor, textura e aparência, e algumas dessas adaptações são reguladas por leis locais ou padrões do setor.

Como resultado, há muitas variedades de maionese distintas. Porém, o desafio para os produtores permanece o mesmo: ser capaz de prever e controlar de maneira precisa a qualidade da maionese que será fabricada.

Neste white paper, compartilhamos o nosso ponto de vista sobre o processo de produção da maionese, como avaliamos a qualidade e como você pode adaptar e otimizar seus processos utilizando equipamentos de última geração. Por sua vez, isso levará à otimização dos seus custos de produção, aumentos de produção livres de problemas e ao desenvolvimento mais rápido de novos produtos com maionese e outros molhos emulsionados. ​​

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