Tetra Pak® Bactofuge unit

Unidades de remoção de esporos e bactérias ou concentração de proteína

  • Qualidade excelente do produto, pois as vedações herméticas evitam a entrada de ar impuro
  • A tecnologia AirTight permite uma maior eficiência na remoção de bactérias e esporos
  • As unidades Bactofugas têm flexibilidade incomparável tanto na capacidade quanto na variedade de receitas

Unidade Tetra Pak® Bactofuge

As unidades Tetra Pak® Bactofuge são tradicionalmente incorporadas no pré-tratamento do leite para queijo, onde os esporos ácidos típicos da manteiga (esporos anaeróbios) são removidos. As unidades bactofugas também são usadas para melhorar a qualidade de pós, leite para consumo e creme, de onde esporos anaeróbios típicos (por exemplo, Bacillus Cerus) são removidos.

A eficácia da unidade é declarada como uma redução percentual do nível de entrada de bactérias e esporos. Geralmente, a eficácia pode chegar a 99%. Para instalações com alta demanda por eficácia, duas ou mais unidades podem ser instaladas em série.

Resumo

Unidades de remoção de esporos e bactérias ou concentração de proteína

 
CAPACIDADE
De 5.000 l/h a 55.000 l/h

 
APLICAÇÕES
Pré-tratamento do leite para queijo, leite para consumo, leite para a produção de pó, concentração de soro do leite e proteína.

Características

Vedações de entrada herméticas

Melhor remoção de bactérias e esporos e eficiência energética

Fora da unidade, a tubulação está conectada a um eixo de rotação por vedações herméticas. Isso evita a entrada de ar na unidade Bactofuga e o vazamento de produtos. A ausência de ar diminui o risco de redução da partícula e da dimensão agregada. Isso permite uma melhor remoção de bactérias e esporos a uma velocidade de rotação menor e, portanto, diminui o consumo de energia.

Eixo oco

O tratamento suave protege a qualidade do produto

Contrastando com os modelos da concorrência, nas unidades Bactofugas da Tetra Pak, o produto entra no rotor de forma suave e acelera gradualmente conforme passa pelo eixo rotativo. Isso, combinado com a ausência de ar no sistema, implica em tratamento suave do produto. Isso garante que o tamanho das partículas e de aglomerados seja sempre mantido.

Rotor resistente à corrosão

Aumenta a vida útil do rotor e gera economia

Graças à tecnologia AirTight presente nas Bactofugas, a remoção de bactérias e fungos é superior e feita a uma velocidade mais baixa Isso permite o uso de um aço de qualidade com resistência superior à corrosão, que, por sua vez, aumenta a vida útil do rotor.

Vedações de saída herméticas

Mantém a qualidade do produto

O produto sai da unidade Bactofuga por meio das vedações herméticas de saída. Isso evita o transbordamento e, dependendo do modelo, evita a mistura indesejada do leite limpo com o leite rico em bactérias e esporos. Isso também evita a entrada de ar não desejada na máquina, que pode danificar os glóbulos de gordura e provocar a formação de espumas do produto ao sair.

Bombas de descarga de produtos

Permite a flexibilidade e o baixo consumo de energia

O produto deixa a Bactofuga através de uma ou duas bombas centrífuga, dependendo do modelo. O uso de bombas - ao contrário dos paring discs - possibilita a operação de vários recursos na mesma máquina sem nenhuma alteração mecânica. Isso também aumenta a eficiência energética.

Opções

Tecnologia Encapt (TM)

Tecnologia revolucionária de economia de energia para separadores de alta capacidade

Ao reduzir a pressão e reduzir a fricção do ar ao redor do copo separador, o EncaptTM reduz o consumo de energia de um separador Tetra Pak® Separador com tecnologia AirTight em até 40% em comparação com outros separadores.* Isso melhora o custo operacional e o impacto ambiental. Isso se dá com uma combinação de uma bomba de baixa pressão, bomba de descarga, bloqueio de água e saída hermeticamente selada.

*Os números se referem a um cenário de produção de leite quente desnatado em 55.000 l/h, incluindo bombas de recalque e de alimentação

Módulo INSTAL

Diminui o tempo de instalação

O módulo INSTAL é entregue como uma unidade montada e pré-testada pronta para produção.

Consiste em:

  • Estrutura de aço inoxidável
  • Todos os periféricos necessários para operações
  • Montagem e pré-teste

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