Tetra Pak® Clarifiers

Design da AirTight para uma alta rentabilidade

  • Qualidade excelente do produto, pois as vedações herméticas evitam a entrada de ar impuro
  • A tecnologia AirTight permite uma maior eficiência na clarificação
  • Os clarificadores foram projetados para ter uma flexibilidade incomparável tanto na capacidade quanto na variedade de receitas

Tetra Pak® Clarificadoras para leite e soro de leite

Clarificação do leite

O principal objetivo da clarificação do leite é remover impurezas. Muitas clarificadoras só podem ser usadas para leite quente ou frio, mas, com as Tetra Pak® Clarificadoras, você pode processar ambos. A eficácia da remoção de partículas menores aumenta com a temperatura, e a redução mais eficaz de leucócitos e bactérias é atingida entre 50 e 60 °C.

Clarificação do soro de leite

Para manter a separação de gordura ideal e longa de operação longos, é preciso remover partículas de queijo do soro de leite antes que ele atinja a separadora do soro de leite. A instalação de uma centrífuga clarificadora antes da separação do soro do leite é a maneira mais eficaz de remover partículas de queijo. A clarificação normalmente ocorre na mesma temperatura que a separação do soro de leite, isto é, temperatura VAT.

Resumo

Unidades para remoção de impurezas como bactérias, células somáticas, glóbulos vermelhos, palha e grãos, areia, sujeira e pelo de vaca

 
CAPACIDADE
De 15.000 l/h a 70.000 l/h

APLICAÇÕES
Leite de vaca

 

Características

Vedações de entrada herméticas

Melhor clarificação do produto e eficiência energética

Fora da unidade, a tubulação está conectada a um eixo de rotação por vedações herméticas. Isso evita que entre ar na separadora e que haja vazamento de produtos. A ausência de ar diminui o risco de redução da partícula e da dimensão agregada. Isso permite uma maior eficiência na clarificação a uma velocidade de rotação menor e, portanto, diminui o consumo de energia.

Eixo oco

O tratamento suave protege a qualidade do produto

Contrastando com os modelos da concorrência, nas unidades Bactofugas da Tetra Pak, o produto entra no rotor de forma suave e acelera gradualmente conforme passa pelo eixo rotativo. Isso, combinado com a ausência de ar no sistema, implica em tratamento suave do produto. Isso garante que o tamanho das partículas e de aglomerados seja sempre mantido.

Rotor resistente à corrosão

Aumenta a vida útil do rotor e gera economia

Graças à tecnologia AirTight presente nas Bactofugas, a remoção de bactérias e fungos é superior e feita a uma velocidade mais baixa Isso permite o uso de um aço de qualidade com resistência superior à corrosão, que, por sua vez, aumenta a vida útil do rotor.

Vedações de saída herméticas

Mantém a qualidade do produto

O produto sai da clarificadora por meio das vedações herméticas de saída. Isso evita o transbordamento. Isso também evita a entrada de ar não desejada na máquina, que pode danificar os glóbulos de gordura e provocar a formação de espumas do produto ao sair.

Bomba de descarga de produtos

Permite a flexibilidade e o baixo consumo de energia

O produto deixa a clarificadora através de uma bomba rotativa. O uso de bombas - ao contrário dos paring discs - possibilita a operação de vários recursos na mesma máquina sem nenhuma alteração mecânica. Isso também aumenta a eficiência energética.

Opções

Tecnologia Encapt (TM)

Tecnologia revolucionária de economia de energia para separadores de alta capacidade

Ao reduzir a pressão e reduzir a fricção do ar ao redor do copo separador, o EncaptTM reduz o consumo de energia de um separador Tetra Pak® Separador com tecnologia AirTight em até 40% em comparação com outros separadores.* Isso melhora o custo operacional e o impacto ambiental. Isso se dá com uma combinação de uma bomba de baixa pressão, bomba de descarga, bloqueio de água e saída hermeticamente selada.

*Os números se referem a um cenário de produção de leite quente desnatado em 55.000 l/h, incluindo bombas de recalque e de alimentação

Módulo INSTAL

Diminui o tempo de instalação

O módulo INSTAL é entregue como uma unidade montada e pré-testada pronta para produção.

Consiste em:

  • Estrutura de aço inoxidável
  • Todos os periféricos necessários para operações
  • Montagem e pré-teste

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