Rechercher par aliment
Sélectionnez l'une des catégories d'aliment sur l'aperçu ci-dessous afin de trouver les emballages disponibles, ainsi que les machines de remplissage et les applications de traitement appropriées pour l'emballage et le traitement de votre produit.
Fromage Cottage

Cottage cheese : sain, frais et riche en protéines

Le cottage cheese est un fromage incontournable de nos rayons depuis de nombreuses années. Il est très prisé des consommateurs recherchant des produits laitiers sains, riches en protéines et à faible teneur en matières grasses. Étant donné la forte demande de protéines, le cottage cheese dispose d'un potentiel de croissance sur le marché du bien-être.

Le cottage cheese est un fromage frais crémeux, granuleux et à l'arôme doux. Présentant l'avantage de pouvoir être associé à des saveurs sucrées comme salées, il offre une grande souplesse en cuisine.

Ce produit à base de caillé fromager est égoutté mais non pressé. Il garde donc une partie du lactosérum et les caillés tels quels. Le marché compte un grande variété de cottage cheese, élaboré à partir de laits à différents taux de matières grasses (depuis les produits dégraissés jusqu'aux fromages contenant 5 % de matières grasses laitières) et dans des préparations à petits grains ou gros grains de caillé. Le cottage cheese peut se consommer tel quel au naturel, avec assaisonnement, du sel, du poivre, avec des fruits ou des salades. Il est notamment très prisé par les personnes qui suivent un régime ou celles qui veulent conserver un mode de vie sain, du fait de sa haute teneur en protéines de caséine et de sa faible teneur en matières grasses.

Trois principales tendances du cottage cheese

Les nouvelles tendances dans le secteur du cottage cheese répondent aux attentes des consommateurs, qui souhaitent une plus grande variété d'ingrédients et de solutions de conditionnement, et exploitent le potentiel du cottage cheese de constituer une collation. Lire l'article complet ici : Trois principales tendances du cottage cheese

Processing

Applications de traitement pour fromage et lactosérum

Fromage et lactosérum

Tetra Pak offre une gamme complète d'équipements pour la production de fromage et de lactosérum, ainsi que le savoir-faire pour tirer le maximum de vos ingrédients bruts. En savoir plus

Fromage et lactosérum - Autres variétés

Autres variétés de fromage

Applications de process pour d'autres variétés de fromage, cottage cheese, fromage frais, fromages liquides, fromage à tartiner et fromage blanc En savoir plus

Équipement de traitement pour la fabrication de caillé

Fabrication de caillé

Le caillé est au cœur de la production de fromage. C'est à cette étape de la production qu'est déterminée la composition finale de votre fromage : son taux d'humidité, son pH et ses caractéristiques physiques. En savoir plus

Manuel Tetra Pak relatif au traitement des produits laitiers

Manuel Tetra Pak relatif au traitement des produits laitiers

Le Manuel sur le traitement des produits laitiers est un condensé du vaste savoir-faire de Tetra Pak en matière de traitements. Le manuel est également disponible en ligne. En savoir plus

Souhaitez-vous obtenir d'autres informations sur le fromage cottage ?