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Crème fouettée

Crème fouettée – pour une touche d'élégance

Il suffit d'un soupçon de crème fouettée pour rendre n'importe quel gâteau ou dessert plus délicieux encore. Au 16e siècle, la crème fouettée était déjà très connue et largement utilisée dans des recettes dans toute l'Italie et la France.

La crème fouettée est souvent sucrée ou aromatisée, mais elle se consomme également au naturel. Des cuisines des Chefs étoilés aux soirées entre amis, la crème est un ingrédient supplémentaire qui rend les aliments plus attrayants et plus goûteux. La crème fouettée peut prendre de belles formes et elle sert souvent de garniture sur les gâteaux, d'ingrédient de pâtisserie ou de simple accompagnement pour les baies ou les tartes aux fruits. Puisque les consommateurs mangent moins à l'extérieur, la crème fouettée fournit également un complément culinaire de premier choix pour recréer le plaisir du restaurant.

Prête à servir ou à faire soi-même

Dans de nombreux pays, la crème fouettée est vendue prête à servir dans des bombes. Ailleurs, les consommateurs achètent de la crème à forte teneur en matières grasses et la battent eux-mêmes. Dans certains marchés, il est courant de croiser des substituts de crème fouettée, fabriqués à partir de beurre, de farine, de lait, de sucre, de vanille et de sel.

On assiste à une augmentation de la demande mondiale de crèmes avec les options biologiques, sans lactose et à faible teneur en gras. Cette tendance est liée à la sensibilisation aux problèmes d'intolérance au lactose et aux questions de santé.

Fabriquer de la crème de haute qualité ne va pas sans difficultés. Découvrez comment nous pouvons aider nos clients à utiliser ce produit délicat, qui exige un traitement doux et adapté.

Emballages

Bouteilles en carton Tetra Top pour les produits frais et conservés à température ambiante

Tetra Top

Le système Tetra Top propose une vaste gamme de bouteilles en carton innovantes, dont les toits et ouvertures sont innombrables, pour les produits frais et conservés à température ambiante. En savoir plus

Emballages carton Tetra Brik Aseptic pour aliments liquides

Tetra Brik Aseptic

L'emballage en carton pour aliments liquides à longue durée de conservation le plus vendu au monde. Tetra Brik® Aseptic convient à une vaste gamme de produits à base de lait et de jus. En savoir plus

Tetra Prisma Aseptic parfaitement adapté à la consommation nomade

Tetra Prisma Aseptic

L'emballage carton Tetra Prisma Aseptic a une forme octogonale. La forme de cet emballage permet une prise en main adéquate quelle que soit la taille, parfaite pour la consommation nomade En savoir plus

Tetra Wedge Aseptic, un format d'emballage unique pour les boissons

Tetra Wedge Aseptic

Conçu en carton léger, l'emballage Tetra Wedge Aseptic préserve longtemps la sécurité alimentaire et la fraîcheur des produits. Cela permet des positionnements de produit différents, et bien plus encore. En savoir plus

Machines de remplissage

Tetra Pak TT/3 XH IC pour boissons réfrigérées

Tetra Pak TT/3 XH IC

Tetra Pak TT/3 XH IC. Double machine de remplissage pour emballages Tetra Top avec ouverture en un geste et unité de bouchage intégrée En savoir plus

Tetra Pak TT/3 XH pour boissons froides

Tetra Pak TT/3 XH

Tetra Pak TT/3 XH, remplissage flexible et hygiénique sur deux lignes. Fabriquez deux types d'emballages Tetra Top, d'ouvertures et de produits différents en même temps En savoir plus

Tetra Pak A3/Flex

Tetra Pak A3/Flex

Tetra Pak® A3/Flex, diversité des formes, des tailles et des fermetures. Conversion simple entre les différentes tailles et formes des emballages grand format. Adaptation simple pour de nombreuses solutions. En savoir plus

Tetra Pak A3/Speed

Tetra Pak A3/Speed

Tetra Pak® A3/Speed, La machine de remplissage d'emballage carton la plus rapide au monde ! L'emballage le plus rentable du secteur, coûts opérationnels réduits au minimum, haute sécurité alimentaire. En savoir plus

Tetra Pak A3/CompactFlex

Tetra Pak A3/CompactFlex

Tetra Pak® A3/CompactFlex, Flexibilité maximum – espace requis minimum ! Un design compact, seulement 4,3 m de haut avec une empreinte de 20 m², Quick Change disponible. En savoir plus

Tetra Pak A1 pour TWA

Tetra Pak A1 pour TWA

Tetra Pak® A1 pour Tetra Wedge® Aseptic, obtenir plus avec moins, un système productif et fiable grâce à un temps de disponibilité satisfaisant ( MTBF) En savoir plus

Processing

Application de process pour produits laitiers

Produits laitiers

Les solutions de traitement des produits laitiers Tetra Pak sont conçues pour optimiser le rendement et vous aider à atteindre la qualité souhaitée au meilleur coût possible - sans compromettre la sécurité alimentaire. En savoir plus

Traitement et séparation de la crème

Crème

Bonnes nouvelles pour les producteurs de crème. Les matières grasses ne sont plus l'ennemi public numéro un et la recherche du plaisir est une habitude de consommation bien connue ! En savoir plus

Manuel Tetra Pak relatif au traitement des produits laitiers

Manuel Tetra Pak relatif au traitement des produits laitiers

Le Manuel sur le traitement des produits laitiers est un condensé du vaste savoir-faire de Tetra Pak en matière de traitements. Le manuel est également disponible en ligne. En savoir plus

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