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Yaourts à boire

Yaourts à boire - le snack idéal

Le succès des yaourts à boire et des boissons à base de yaourt ne se dément pas, grâce à la possibilité séduisante d'associer leurs propriétés fonctionnelles et bénéfiques pour la santé à leur saveur.

Les yaourts à boire sont souvent proposés sous forme d'emballages individuels, faciles à consommer en déplacement, et constituant un produit sain à manger rapidement. Souvent aromatisés avec des fruits ou des jus de fruits, ils peuvent être enrichis au moyen de vitamines, de minéraux et de pré ou probiotiques.

Le yaourt à boire à température ambiante dispose d'un potentiel mondial encore inexploité. Il a pris d'assaut la Chine depuis son lancement en 2010. Ce succès s'explique par l'attente des consommateurs pour des produits pratiques, savoureux et présentant des avantages nutritionnels. Ces mêmes tendances se retrouvent dans de nombreux autres pays.

Lait fermenté traditionnel

Le lait fermenté traditionnel porte de multiples noms à travers le monde mais il s'agit traditionnellement d'un mélange de yaourt, d'eau et de sel, souvent aromatisé avec de l'ail et du poivre. En arabe, il est appelé « laban » tandis qu'en Iran il porte le nom de « dugh ». Le lait fermenté traditionnel est une boisson qui accompagne les repas et qui fait une vive concurrence aux boissons sans alcool.

Le lassi est une boisson traditionnelle d'Asie du Sud-Est qui a pour origine l'Inde et le Pakistan. Pour le fabriquer, il faut mélanger du yaourt, de l'eau, du sel et des épices comme le gingembre, la cannelle, la noix de muscade, le piment, le cumin et la coriandre pour obtenir une boisson mousseuse. Il existe aussi du lassi sucré sur le marché, qui contient du sucre et de l'eau de rose ou des jus de fruits. Le lassi au safran est une spécialité du Rajasthan, l'État le plus grand de la République de l'Inde.

Le monde entier apprécie les yaourts. Et nous aussi.

Bienvenue aux Nations Unies du Yaourt. Ici, vous trouverez tout ce que vous devez savoir sur le yaourt : de ses origines anciennes aux tendances de consommation actuelles ; de ses nombreuses variétés régionales en passant par les solutions et aux problèmes de production communs. Et vous pouvez découvrir la technologie derrière nos équipements.

Pour en savoir plus sur le yaourt

Emballages

Bouteilles en carton Tetra Top pour les produits frais et conservés à température ambiante

Tetra Top

Le système Tetra Top propose une vaste gamme de bouteilles en carton innovantes, dont les toits et ouvertures sont innombrables, pour les produits frais et conservés à température ambiante. En savoir plus

Emballages carton à toit pointu Tetra Rex pour les produits frais

Tetra Rex

Tetra Rex, le premier emballage en carton au monde d'origine végétale et entièrement renouvelable, est fabriqué exclusivement à partir de plastiques dérivés de la canne à sucre En savoir plus

Emballages carton Tetra Brik Aseptic pour aliments liquides

Tetra Brik Aseptic

L'emballage en carton pour aliments liquides à longue durée de conservation le plus vendu au monde. Tetra Brik® Aseptic convient à une vaste gamme de produits à base de lait et de jus. En savoir plus

Machines de remplissage

Tetra Pak TT/3 XH IC pour boissons réfrigérées

Tetra Pak TT/3 XH IC

Tetra Pak TT/3 XH IC. Double machine de remplissage pour emballages Tetra Top avec ouverture en un geste et unité de bouchage intégrée En savoir plus

Tetra Pak TT/3 XH pour boissons froides

Tetra Pak TT/3 XH

Tetra Pak TT/3 XH, remplissage flexible et hygiénique sur deux lignes. Fabriquez deux types d'emballages Tetra Top, d'ouvertures et de produits différents en même temps En savoir plus

Machine de remplissage Tetra Pak TR/28

Tetra Pak TR/28

Tetra Pak TR/28 Extended Hygiene, machine de remplissage produisant des emballages carton Tetra Rex à sommet triangulaire pour produits frais En savoir plus

Machine de remplissage Tetra Pak TR/27

Tetra Pak TR/27

Tetra Pak TR/27 Extended Hygiene, machine de remplissage produisant des emballages carton Tetra Rex à sommet triangulaire pour produits frais En savoir plus

Machine de remplissage Tetra Pak TR/G7 pour la distribution de produits réfrigérés.

Tetra Pak TR/G7

La Tetra Pak TR/G7 est une machine de remplissage haute performance, d'utilisation facile et économique pour la distribution de produits réfrigérés. Capacité de 6 500 emballages gable top par heure. En savoir plus

Tetra Pak A3/Flex

Tetra Pak A3/Flex

Tetra Pak® A3/Flex, diversité des formes, des tailles et des fermetures. Conversion simple entre les différentes tailles et formes des emballages grand format. Adaptation simple pour de nombreuses solutions. En savoir plus

Tetra Pak A3/Speed

Tetra Pak A3/Speed

Tetra Pak® A3/Speed, La machine de remplissage d'emballage carton la plus rapide au monde ! L'emballage le plus rentable du secteur, coûts opérationnels réduits au minimum, haute sécurité alimentaire. En savoir plus

Tetra Pak A3/CompactFlex

Tetra Pak A3/CompactFlex

Tetra Pak® A3/CompactFlex, Flexibilité maximum – espace requis minimum ! Un design compact, seulement 4,3 m de haut avec une empreinte de 20 m², Quick Change disponible. En savoir plus

Traitement

Yaourt et produits laitiers fermentés

Produits laitiers fermentés

Forts d'une connaissance approfondie du yaourt, nous développons des solutions de process afin d'obtenir le niveau optimal de goût, de sensation en bouche et de texture pour votre produit à base de yaourt. En savoir plus

Application de process pour produits laitiers

Produits laitiers

Les solutions de traitement des produits laitiers Tetra Pak sont conçues pour optimiser le rendement et vous aider à atteindre la qualité souhaitée au meilleur coût possible - sans compromettre la sécurité alimentaire. En savoir plus

Manuel Tetra Pak relatif au traitement des produits laitiers

Manuel Tetra Pak relatif au traitement des produits laitiers

Le Manuel sur le traitement des produits laitiers est un condensé du vaste savoir-faire de Tetra Pak en matière de traitements. Le manuel est également disponible en ligne. En savoir plus

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