Rechercher par aliment
Sélectionnez l'une des catégories d'aliment sur l'aperçu ci-dessous afin de trouver les emballages disponibles, ainsi que les machines de remplissage et les applications de traitement appropriées pour l'emballage et le traitement de votre produit.
Sandwiches glacés

Crème glacée basse température - une texture plus fine et un goût plus onctueux

Grâce à sa texture plus fine, la crème glacée basse température est idéale pour la mise en forme de toute une série de produits. Nous disposons des solutions de production et de traitement pour répondre à vos besoins.

La crème glacée basse température subit un processus de malaxage à froid donnant ainsi un produit onctueux doté d'une texture fine. Ce procédé permet d'obtenir une douceur extrême qui rend les produits faibles en gras aussi savoureux que les meilleures crèmes glacées traditionnelles.

Production et traitement

Tetra Pak® Continuous Freezer est le nom commercial de nos solutions de production de crème glacée basse température. Lorsque la température de la crème glacée passe entre -12 et -15 °C (10 et 5 °F), elle devient très visqueuse, comme de l'argile, ce qui est parfait pour la mise en forme de toute une série de nouveaux produits.

En savoir plus sur le Tetra Pak® Freezer en continu.

Les modules de remplissage, de formage et d'extrusion de haute qualité disponibles ouvrent de nouveaux débouchés pour des produits originaux. La technologie économise également les matières premières, ce qui permet un amortissement rapide de l'investissement.

Affichez toutes nos solutions de traitement et de production de crème glacée.

Processing

Équipement de traitement pour congélation de crème glacée

Congélation

Toute la souplesse nécessaire pour traiter des milliers de recettes en optimisant la congélation, le barattage, le mixage et l'incorporation de l'air dans le mélange pour crème glacée. En savoir plus

Applications process pour crèmes glacées en coupes et en vrac

Crèmes glacées en pots et en bacs

Tous les enfants aiment les crèmes glacées, quel que soit leur âge. Et la demande ne cesse d'augmenter. En savoir plus

Applications process pour bâtonnets de crème glacée

Bâtonnets

Lors de la fabrication de produits à base de crème glacée haut de gamme, l'extrusion est la méthode à privilégier. Avec cette technique, vous pouvez produire des formes originales, comme un visage souriant, une tranche de fruits… En savoir plus

Applications process pour cornets de crème glacée

Cornets

Que pensez-vous d'un superbe cornet surmonté d'un tourbillon de noix et de chocolat ? Tetra Pak propose la chaîne de garniture dont vous avez besoin. En savoir plus

Applications process pour sandwiches à base de crème glacée

Sandwiches

Une large variété d'ingrédients, gaufres, biscuits, pépites de chocolat, noix et caramel, et bien sûr crème glacée : les sandwiches permettent beaucoup de créativité ! En savoir plus

Applications process pour barres glacées et bouchées.

Barres de snacking et bouchées

Barres de snacking et bouchées. Nous avons mis au point une méthode grâce à laquelle les noisettes et le caramel sont placés dans des rainures continues dans les barres glacées. En savoir plus

Autres informations connexes

Quelques étapes historiques du glacier Bachir, le roi de la crème glacée libanaise

Production optimale pour la crème glacée Bachir

Pour l'entreprise libanaise de crème glacée Bachir, une bonne recette ne suffit pas. Elle doit être associée à une technologie de traitement optimale et une expertise En savoir plus

R&R Ice cream : s'enrober de succès

R&R Ice cream : s'enrober de succès

R&R Ice Cream propose de délicieuses crèmes glacées à ses consommateurs en Europe sous diverses formes (bâtonnets, cornets, sandwiches, barres chocolatées et tubes) et produit également ses propres sauces sucrées En savoir plus

Centres de développement des produits

Centres de développement de produits

Nos centres de développement des produits (Products Development Centers - PDC) constituent une formidable ressource pour la mise au point et le test de nouveaux produits, recettes et catégories. En savoir plus

Souhaitez-vous obtenir d'autres informations sur la crème glacée à faible température ?