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Lait de soja

Boissons au soja : bien plus qu'une alternative aux produits laitiers

Les produits à base de soja sont de plus en plus populaires partout dans le monde. Ils sont appréciés pour leurs bénéfices santé, en remplacement des produits laitiers ou simplement pour leur saveur. Toutefois, pour les producteurs de boissons à base de soja, la graine de soja comporte ses propres défis.

La graine de soja est considérée comme un aliment complet car elle contient des protéines, des glucides, des matières grasses, ainsi qu'un éventail impressionnant de vitamines et de minéraux. Elle a une faible teneur en matières grasses saturées et ne contient pas de cholestérol ni de lactose, ce qui en fait un aliment très apprécié des consommateurs soucieux de leur santé et des personnes qui ne tolèrent pas le lactose.

Des préférences qui varient selon les marchés

Les boissons au soja sont bien établies dans les pays comme la Chine, la Thaïlande, le Vietnam, le Japon et les États-Unis. Les goûts et les usages varient selon les régions du monde. Les boissons au soja peuvent être divisées entre celles au goût de soja prononcé et celles au goût de soja plus atténué. Le goût de soja prononcé, l'arôme traditionnel, est particulièrement apprécié des asiatiques, alors qu'ailleurs les amateurs préfèrent souvent un goût plus neutre dans la mesure où ils utilisent les boissons au soja pour remplacer le lait de vache.

En savoir plus sur l'extraction de soja pour produire une boisson au soja plus au moins forte en goût.

Production et traitement

En ce qui concerne l'homogénéisation, la multitude de recettes et la quantité de fibres et de résidus de cosse contenus dans les boissons au soja présentent certains défis. En tant que producteur, vous devez utiliser un homogénéisateur doté d'options résistant à l'usure.

Tetra Pak a une vaste connaissance du traitement du soja. L'entreprise dispose notamment d'un centre d'expertise dédié aux produits à base de soja et de noix de coco à Singapour. Nos experts agroalimentaires aident les consommateurs à optimiser les recettes de boisson au soja et à minimiser l'abrasion pour parvenir au meilleur produit final possible.

Emballages

Bouteilles en carton Tetra Top pour les produits frais et conservés à température ambiante

Tetra Top

Le système Tetra Top propose une vaste gamme de bouteilles en carton innovantes, dont les toits et ouvertures sont innombrables, pour les produits frais et conservés à température ambiante. En savoir plus

Emballages carton à toit pointu Tetra Rex pour les produits frais

Tetra Rex

Tetra Rex, le premier emballage en carton au monde d'origine végétale et entièrement renouvelable, est fabriqué exclusivement à partir de plastiques dérivés de la canne à sucre En savoir plus

Emballages carton Tetra Brik Aseptic pour aliments liquides

Tetra Brik Aseptic

L'emballage en carton pour aliments liquides à longue durée de conservation le plus vendu au monde. Tetra Brik® Aseptic convient à une vaste gamme de produits à base de lait et de jus. En savoir plus

Tetra Prisma Aseptic parfaitement adapté à la consommation nomade

Tetra Prisma Aseptic

L'emballage carton Tetra Prisma Aseptic a une forme octogonale. La forme de cet emballage permet une prise en main adéquate quelle que soit la taille, parfaite pour la consommation nomade En savoir plus

Tetra Gemina Aseptic à toit unique

Tetra Gemina Aseptic

L'emballage carton Tetra Gemina® Aseptic a une forme performante. Son toit unique lui confère une apparence esthétique et l'emballage présente des qualités de versement extraordinaires. En savoir plus

Tetra Classic Aseptic - la brique en carton en forme de tétraèdre

Tetra Classic Aseptic

La forme unique et ludique séduit les consommateurs. Elle se laisse presser facilement, pour une grande aise de consommation. Il s'agit d'une véritable icône du design avec une forme unique. En savoir plus

Machines de remplissage

Tetra Pak TT/3 XH IC pour boissons réfrigérées

Tetra Pak TT/3 XH IC

Tetra Pak TT/3 XH IC. Double machine de remplissage pour emballages Tetra Top avec ouverture en un geste et unité de bouchage intégrée En savoir plus

Tetra Pak TT/3 XH pour boissons froides

Tetra Pak TT/3 XH

Tetra Pak TT/3 XH, remplissage flexible et hygiénique sur deux lignes. Fabriquez deux types d'emballages Tetra Top, d'ouvertures et de produits différents en même temps En savoir plus

Machine de remplissage Tetra Pak TR/28

Tetra Pak TR/28

Tetra Pak TR/28 Extended Hygiene, machine de remplissage produisant des emballages carton Tetra Rex à sommet triangulaire pour produits frais En savoir plus

Machine de remplissage Tetra Pak TR/27

Tetra Pak TR/27

Tetra Pak TR/27 Extended Hygiene, machine de remplissage produisant des emballages carton Tetra Rex à sommet triangulaire pour produits frais En savoir plus

Machine de remplissage Tetra Pak TR/G7 pour la distribution de produits réfrigérés.

Tetra Pak TR/G7

La Tetra Pak TR/G7 est une machine de remplissage haute performance, d'utilisation facile et économique pour la distribution de produits réfrigérés. Capacité de 6 500 emballages gable top par heure. En savoir plus

Tetra Pak A3/Flex

Tetra Pak A3/Flex

Tetra Pak® A3/Flex, diversité des formes, des tailles et des fermetures. Conversion simple entre les différentes tailles et formes des emballages grand format. Adaptation simple pour de nombreuses solutions. En savoir plus

Tetra Pak A3/Speed

Tetra Pak A3/Speed

Tetra Pak® A3/Speed, La machine de remplissage d'emballage carton la plus rapide au monde ! L'emballage le plus rentable du secteur, coûts opérationnels réduits au minimum, haute sécurité alimentaire. En savoir plus

Tetra Pak A3/CompactFlex

Tetra Pak A3/CompactFlex

Tetra Pak® A3/CompactFlex, Flexibilité maximum – espace requis minimum ! Un design compact, seulement 4,3 m de haut avec une empreinte de 20 m², Quick Change disponible. En savoir plus

Tetra Pak A1 pour Tetra Classic Aseptic

Tetra Pak A1 pour TCA

Tetra Pak A1 pour emballages carton Tetra Classic Aseptic. Coûts d'exploitation les plus faibles par capacité, une machine fiable, facilement utilisable par une seule personne En savoir plus

Processing

Application de traitement pour les boissons

Boissons

Que vous fabriquiez des boissons à base de fruits, de soja, d'avoine, de noix, de céréales, de thé, de café ou d'un mélange de ces ingrédients, Tetra Pak peut vous aider à l'emporter sur vos concurrents. En savoir plus

Soja

Soja

Le soja est utilisé pour fabriquer une multitude de produits, notamment des substituts du lait, des boissons traditionnelles au soja, des jus et des boissons hybrides au soja. En savoir plus

Extraction

L'extraction est un procédé au cours duquel l'essence ou les éléments consommables sont séparées des autres matières premières, en vue de leur utilisation dans un produit transformé. En savoir plus

Souhaitez-vous obtenir d'autres informations sur les boissons de soja ? N'hésitez pas à nous contacter.