CORNETS DE CRÈME GLACÉE

Nous proposons des lignes de remplissage pour une grande variété de crèmes glacées en cornets et avec de nombreux modèles de décoration au choix. Vous tirez ainsi le meilleur parti de votre production de crème glacée.

Applications process pour cornets de crème glacée

Cornets à partie supérieure plate

Que pensez-vous d'un superbe cornet surmonté d'un tourbillon de noix et de chocolat ? Nous proposons la chaîne de garniture dont vous avez besoin. Ici, aucun risque de détrempage. Notre technologie avancée de pulvérisation de la couche de chocolat utilise une quantité minimale de produit pour recouvrir le cornet. Cela élimine le problème de détrempage du cornet et permet de réaliser des économies significatives sur le chocolat.

Cornets à partie supérieure arrondie

Comment créer des cornets à partie supérieure en forme de boule irrésistibles pour vos clients et réaliser d'excellentes marges pour votre entreprise ? Il suffit d'acquérir notre ligne d'extrusion de crème glacée équipée d'un préhenseur. La crème glacée est congelée à moins 18 degrés dans un tunnel de durcissement pour la rendre suffisamment froide pour le trempage, puis retournée par le préhenseur et trempée dans du chocolat ou un produit similaire avant l'emballage. Pour les cornets très décorés, notre durcissement en position relevée permet de maintenir la forme intacte pendant tout le processus de refroidissement.

Plusieurs options de décoration

Nos lignes de remplissage de crème glacée offrent une multitude d'options de remplissage. Remplissage côte à côte, pour coupes en tulipes, en flammes, ondulations de chocolat, remplissage en rond, noix, enrobage, chocolat liquide, disques de chocolat et glaces en forme de crayons : vos options sont infinies.

Faible coût total de possession

À l'aide de notre outil de calcul de coût total de propriété, nous pouvons vous aider à analyser les différents aspects de production de façon à optimiser vos marges.

Lignes recommandées pour les cornets de crème glacée

La meilleure solution pour vous est celle qui répond à vos besoins spécifiques de production, actuels et à venir, afin de renforcer vos capacités d'innovation, votre efficacité et votre compétitivité. Nous estimons que cette solution optimale est mise au point en appliquant nos vastes connaissances et nos technologies innovantes pour la production alimentaire, en étant en étroit partenariat avec vous.

Chaîne d'extrusion+

Nous proposons une gamme complète de chaînes d'extrusion pour des capacités de production petites, moyennes ou grandes de tous les types de produits. Leurs modules sont conçus pour s'adapter parfaitement les uns aux autres, et pour optimiser votre capacité de production et la variété des produits fabriqués. Une chaîne typique est composée d'un congélateur, d'une table de travail, d'un tunnel de durcissement, d'une unité de transfert et trempage et de dispositifs d'emballage.

En savoir plus sur nos lignes d'extrusion hautes capacités des crèmes glacées pour le moulage et l'extrusion

Chaîne de remplissage +

Nos machines de remplissage en ligne robustes vous permettent de créer des produits amusants et de qualité avec des inclusions, des nappages et de nombreuses garnitures (ingrédients secs ou humides). Grâce à leur format modulable, il est possible de changer facilement de configuration. Une ligne standard se compose de modules de distribution, de remplissage, de décoration, de pulvérisation de chocolat et d'installation de couvercle, tout en fluidité.

Pour en savoir plus sur le remplissage de la crème glacée

Lignes d'extrusion à capacité moyenne+

Ligne d'extrusion à capacité moyenne pour les produits à base de crème glacée

Conçues pour des rendements pouvant atteindre 18 000 produits à base de crème glacée/heure, cette ligne d'extrusion à capacité moyenne, conforme aux bonnes pratiques, est d'une grande fiabilité pour assurer la sécurité, la qualité hygiénique et la simplicité des opérations. Facilement mise à niveau et adaptable, elle vous ouvre la voie de la croissance. Vous pourrez ainsi fabriquer des produits à base de crème glacée nouveaux et sophistiqués en changeant de configuration à la volée. Le tout pour un coût compétitif qui offre un excellent retour sur investissement.

En savoir plus sur notre ligne d'extrusion à capacité moyenne conforme aux bonnes pratiques

Ligne de remplissage haute capacité+

Ligne de remplissage recommandée pour la crème glacée en cornets et en coupes

Cette ligne de remplissage de crème glacée recommandée vous permet de produire n'importe quelle crème glacée en cornets ou en coupes. Elle peut comprendre jusqu'à 12 voies et produire entre 2 400 et 45 000 pièces par heure. Dotée du Big Drum Choice Filler, la gamme offre une précision de production et une répétabilité extrêmement élevées pour garantir une disponibilité et un rendement optimaux. De multiples options de remplissage et de dosage prennent en charge une grande diversité de modèles et de décorations de produits. En savoir plus sur notre ligne de remplissage de crème glacée conforme aux bonnes pratiques.

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