奶酪技术指南

现在,我们第一次在线提供《奶酪技术指南》,让用户完全免费下载。《奶酪技术指南》是工业奶酪制作的一份易用资源。 这一有价值的参考资料包括对奶酪生产基本工艺的有用概述、专家建议和常用术语的解释。 您也可以从加工书店购买其纸质版本
 
《奶酪技术指南》提供有关牛奶和牛奶处理、奶酪类型、添加剂、发酵剂,加工、灭菌和技术等信息。 该指南中的许多表格、图表、等式和图形等材料提供了清晰的逻辑化背景。

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