原位清洗确保食品安全

什么是“原位清洗”?

原位清洗 (CIP) 是指在不拆卸系统的情况下,准备卫生的食品加工设备所需的所有机械和化学系统,主要在我们称为“正常污染”的加工运行后,或在生产产品配方转换时进行。

为什么原位清洗这么重要?

在食品行业,清洗必可不少,它是保障食品安全和产品质量的前提条件。 清洗是整个生产流程中不可或缺的环节。 清洗之所以备受关注,是因为它对于设备的可用性和运营成本有着重要影响,它可以帮助生产商减少能源、水及清洁剂的消耗,从而提升整体绩效。

为什么关注清洗?

  • 确保食品安全和产品质量
  • 遵守法规
  • 最大限度增加运行时间和减少停机时间
  • 减轻环境负荷

该手册的受众是谁?

手册面向生产经理、项目经理、质量经理以及为食品加工厂运营提供支持的其他相关人员。 同时,它也能够为正在开发新产品、计划投资新的工厂设备或加工生产线的研发人员提供帮助。

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水喷溅

文档

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