白皮书: 清洁标签酸奶简介——设计添加剂的替代品

消费者越来越了解和关注他们所食用的食品成分,同时表示希望食品中的添加剂种类越来越少。 这推动了“清洁标签”产品的发展和壮大。

然而,为什么在酸奶生产中首先使用非乳制品添加剂呢? 您如何通过最佳的工厂设计和加工设计——以及对配料的适当重视——生产出零使用或极少使用非乳制品添加剂的产品? 我们的白皮书给出了答案和指导。

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