Lund, Sweden

白皮书:穿越蛋黄酱迷宫

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世界各地的大厨们一直在做蛋黄酱,接下来我们就聊一聊蛋黄酱。 无论走到世界的哪个地方,蛋黄酱都被调制以适应不同的消费者对口感、质地和外观的偏好,其中一些调制还会受当地法律或行业标准的限制。

因此,蛋黄酱的品种很多,但生产商面临的挑战是永恒不变的: 能够准确地预测和控制蛋黄酱的质量,并生产出来。

在本白皮书中,我们介绍了我们对蛋黄酱生产过程的看法, 我们如何衡量质量,以及如何使用最先进的设备来调整和优化您的流程。 这将反过来优化您的生产成本,扩大无故障生产的规模,以及更快速地开发用于蛋黄酱和其他乳化酱料的新产品。 ​​

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