Lund, Sweden

利乐佳测试工厂助您一举成功

中国豆类汤应该有怎样味道? 美国人怎样才会喜欢他们的鹰嘴豆泥? 抑或西班牙人怎样才会喜欢他们的蔬菜杂烩? 要解答这些问题以及许多其他问题,我们可求助于隆德利乐佳测试工厂合作的团队。 不论是口味还是包装,越来越多的客户前往这里开发他们的产品。

利乐佳食品开发团队

食品技术人员 Fanny Cedergårdh、Berliana Sinianjuntak和厨师Peter Brunkestam

甜玉米、奶酪、高汤、新鲜香草和厚厚的沙朗牛排都只是这个特别日子里被摆上测试工厂桌子的几个样品。 甜玉米香甜可口、奶酪呈白色和奶油状,主厨Peter Brunkestam正在混合和搅拌不同碗中的食材,以了解哪些成分的相互搭配更为出色。

食品技术人员Fanny Cedergårdh和Berliana Sinianjuntak加入了他的行列。 他们在烹饪时间、数量、温度和保质期方面拥有的丰富知识在产品开发中发挥着重要作用。

测试工厂适用于所有类型的食品

测试工厂是混合蔬菜、豆类和西红柿、精制汤料、酱料和即食餐食等新产品的摇篮。 食品技术人员调整配方以确保正确的质地、味道和加热过程。

“客户来这里与我们一起测试配方和新的调味料。 他们可以自由地操作并且可以使用他们自己的原料,“彼得解释说。 他们可以进行一天或一周的测试运行,而不会影响他们的生产线。 测试工厂是一种更简单、更具成本效益的选择。“

150个品牌,50个市场

已有150多个品牌和50个市场的客户代表前来访问。 从企业主到技术人员,从富有想象力的厨师到销售人员,每个人都可以前来测试他们在“现实生活”中的想法。 在测试工厂,客户可以生产多达一千个包装,用于消费者试验和保质期测试等。 Peter非常欢迎客户前来测试,即使它们时常充满挑战性。

他边切西冷牛排,边介绍说,移动测试单元是他们提供的技术支持中重要组成部分,该单元可发送至世界各地,为客户提供本地测试。 测试单元是一条集包装、密封和灭菌于一体的生产线。“我们的优势在于我们可以快速解答客户的问题,特别是纸包装对他们来说还是一个新概念。”

测试团队还会检测产品应对温度变化的能力,因为了解产品到达最终客户时可能发生的情况非常重要。 利用这台机器,我们可让包装在不同的温度下接受测试,“Berliana解释道。