液态灌装

液态灌装法用于生产新鲜白奶酪和地中海奶酪品种,如羊乳酪和Queso Fresco奶酪。 奶酪作为液体和凝固物被包装在最终包装内。

液体灌装奶酪

在制造液体灌装奶酪时,所有配料都要均匀地混合在一起,产品在冷却后直接销售。 它们无需在货架上等待成熟,这意味着生产商在投资上获得了快速的回报。

使用利乐超滤技术制造液态灌装奶酪时,生产商可获得比传统方法更高的产量。

这是因为所有的乳清蛋白均被注入奶酪中,因而同样的固体量您将得到更高的乳清蛋白和酪蛋白比例。 也就是说,使用相同数量的牛奶可以生产更多的奶酪。

这是如何实现的? 经过渗透,液体被挤出奶酪,而固体保存下来(比例5:1)。 作为一个封闭过程,这也是一个非常卫生的生产方法,最终使经过密封包装的产品达到6至12个月的保质期。

奶酪盐水澄清剂

奶酪过滤解决方案

生产羊乳酪和类似奶酪类型时可以使用超滤对牛奶进行完全浓缩。 将培养物或酸、凝乳酶、盐和其他添加剂添加到渗余物中,然后就可以直接灌装到适当的包装中。

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液态灌装奶酪加工设备

利乐奶酪设备连续精确称量系统

利乐®连续精确称量系统

帮助实现业内最精确的纤维奶酪生产

*利乐®连续精确称量系统

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