用于冷乳液的利乐®高剪切混料机

旨在以最低的总拥有成本为您带来前所未有的灵活性、始终如一的质量和最高的产量。 适合各种蛋黄酱、冷乳酱料、蘸料和调料的完美生产。

我们全新的高剪切混料机系列能够大大提高蛋黄酱冷乳液生产的效率——节省时间和能源,确保昂贵的配料得到充分利用。 外观、口味和口感等质量参数受到严格控制,因此您可以精确地复制现有产品,并以较低的成本生产。


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我们全新的高剪切混料机系列能够大大提高冷乳液生产的效率——节省时间和能源,确保昂贵的配料得到充分利用。 外观、口味和口感等质量参数受到严格控制,因此您可以精确地复制现有产品,并以较低的成本生产。

装满蛋黄酱的小碗。
盛有酱料和蘸料的汤匙

帮助您选择正确的高剪切混料机的4个诀窍

选择高剪切混料机时,您应该考虑哪些因素? 以下是应该考虑的四个因素。

*了解诀窍

涂有蛋黄酱和草药的面包。

如何控制冷乳液生产的成本

我们对冷乳液生产的深入研究可以通过降低运营和设备成本来改善您的运营。

利乐专家。

参加研讨会如何能帮助降低蛋黄酱生产成本

一家中等规模的欧洲蛋黄酱生产商有一段时间一直在探索改善业务的方法,当时他们的主要目标是降低生产成本。

高剪切混料机。

高剪切混料降低蛋黄酱生产成本

利乐新推出的采用独特设计的高剪切混料机能帮助您最大限度地降低每千克产品的成本。

*了解确保低成本所必需的特性

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酱料、蘸料和皮塔饼。


我们的新型高剪切混料机和附带的预测工具是基于在一项三年期研究项目中获得的知识设计的,该研究得到了来自欧洲一些大学的科学家的支持。 在数百次试验过程中,我们的食品技术人员在分子水平上对乳化过程进行了分析,而我们的工艺工程师则利用计算流体动力学(CFD)研究了流动模式和混料效果。 最终我们开发出了一项获得专利的新技术,使用该技术可以在同一过程中实现高剪切和低剪切混料。 它使您可以完全控制混料时间、剪切力和速度。 这样您就可以微调产品中液滴的大小和分布,并获得所需的粘度、口感和质感。

敬请观看2018包装和加工机械展(PPMA)现场举行的蛋黄酱和乳化酱网络研讨会录像:

碗里的蘸酱

三个全球食品趋势和它们给蛋黄酱生产商带来的挑战。

食品趋势一直在变化,这对蛋黄酱生产商意味着什么呢? 答案就在此有益的指南中。

*查看信息图

往面包上涂蛋黄酱的女孩。

您需要了解的关于优质蛋黄酱的一切

对蛋黄酱来说质量意味着什么,您如何确保质量? 以下内容您必须知道。

蛋黄酱材料。

告别臆测,使用计算机生产完美的蛋黄酱

通过使用我们的预测工具和我们的一款高剪切混料机,您每次都可以生产出完美的蛋黄酱。

充分的灵活性


以经济高效地方式扩展你的产品范围,使其包含各种冷乳液, 如鸡蛋黄油调味汁、荷兰酱、蒜泥蛋黄酱、汉堡包调味汁、蛋黄酱、奶油馅饼和奶酪乳化液以及蛋黄酱与草药、蔬菜、肉类或海鲜片的混合物。

一盘蔬菜鲑鱼。
蛋黄酱材料。

视频: 巨大的蛋黄酱争议

它是世界上最受欢迎的酱料之一,但您知不知道谁发明了蛋黄酱,蛋黄酱应该包含哪些成分,您能如何享用蛋黄酱?

碗中的蛋黄酱

我们对蛋黄酱生产工艺的看法

了解您如何通过使用最先进的设备调制和优化您的工艺。

蛋黄酱插图

视频: 穿越蛋黄酱迷宫

口感、质地和外观——蛋黄酱每到一处都会被调制和改进。 但生产者面临的挑战是相同的。

*看看我们能为您做什么

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