Tetra Pak-Handbuch zur Qualitätssicherung bei der H-Milch-Herstellung

Informationen zur Auswirkung der Rohmilchqualität auf die Qualität von H-Milch-Produkten

Für wen ist die Informationsbroschüre gedacht?

Diese Broschüre richtet sich an Unternehmen aus der Milchindustrie und an für das Qualitätsmanagement verantwortliche Personen, die die Qualität ihrer H-Milch-Produkte verbessern und gleichzeitig ihre Betriebskosten niedrig halten möchten. Es vermittelt für das Management von H-Milchprodukten praktische Informationen und Orientierungshilfen – angefangen bei der Rohmilch auf dem Hof bis hin zum fertigen Milchprodukt im Verkaufsregal.

Warum ist die Milchqualität so wichtig?

Die Qualität der Rohmilch wirkt sich nicht nur auf die Qualität Ihrer H-Milch-Produkte aus, wenn diese den Betrieb verlassen. Sie hat auch Einfluss auf die letztendliche Haltbarkeit der Produkte.

Darüber hinaus wirkt sie sich auch auf die Effizienz und die Wirtschaftlichkeit Ihrer Verarbeitungsanlagen, insbesondere Ihrer Wärmetauscher, aus. Eine schlechte Milchqualität kann zu einem Verstopfen der Wärmetauscher führen, welche wiederum Betriebsunterbrechungen, zusätzlichen Reinigungsaufwand und die damit verbundenen Kosten nach sich zieht.
Die Milchqualität in den Griff zu bekommen bedeutet, dass Sie Ihre Reputation bei Kunden kontrollieren und damit Ihr Unternehmen schützen und ausbauen.

Was kann ich tun, um meinen Molkereibetrieb zu verbessern?

Den ersten Schritt, den Sie unternehmen können, ist zu verstehen, an welchen Punkten Ihre Milchproduktion Schwächen haben könnte. So können Schwankungen bei der ankommenden Rohmilch beispielsweise zu Problemen führen. Wissen Sie genug über die Rohmilch, die in Ihre Anlage gelangt? Dieses Handbuch wird Bereiche aufzeigen, in denen Sie die Qualität möglicherweise verbessern können.

Der zweite Schritt besteht darin, die Qualität zu überwachen, indem sie an den wichtigen Stellen gemessen wird. Wir zeigen einfache Maßnahmen auf, die Sie ohne aufwändige Ausrüstung durchführen können. Sollten Sie Zugang zu einer umfassenderen Laborausrüstung besitzen, können Sie natürlich noch mehr testen.

Setzen Sie sich mit unseren Experten in Verbindung

Für weitere Informationen wenden Sie sich per E-Mail an unsere Experten unter: FCDairy.ProcessingSolutions@tetrapak.com

Das Tetra Pak-Handbuch zur Qualitätssicherung bei der Milchherstellung ist nun erhältlich. Melden Sie sich an und holen Sie sich als erster Ihr Exemplar

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Milchspritzer

Dokumente

More dairy output for less input (PDF, 349KB)

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An introduction to commercial sterility (PDF, 473KB)

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