Lund, Sweden

Whitepaper: Wegweiser für Mayonnaise

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Küchenchefs aller Welt widmeten sich dem Thema Mayonnaise. Das Ergebnis lässt sich nun in diesem Whitepaper nachlesen. Wo auch immer in der Welt Mayonnaise verwendet wird – sie wird den unterschiedlichen Vorlieben der Verbraucher im Hinblick auf Geschmack, Textur und Erscheinungsbild angepasst, wobei einige dieser Anpassungen durch lokale Gesetze oder Industrienormen geregelt werden.

Daher gibt es zwar viele verschiedene Varianten von Mayonnaise, doch die Herausforderung, der sich Produzenten stellen müssen, bleibt stets die gleiche: Sie müssen die Qualität der herzustellenden Mayonnaise präzise prognostizieren und steuern können.

In diesem Whitepaper legen wir dar, wie wir den Mayonnaise-Produktionsprozess sehen, wie wir ihre Qualität messen und wie Sie Ihre Prozesse mit Hilfe modernster Ausrüstung anpassen und optimieren können. Dies wiederum führt zur Optimierung Ihrer Produktionskosten, zu reibungslosen Erhöhungen des Produktionsumfangs und zu einer schnelleren Entwicklung neuer Produkte für Mayonnaise und andere emulgierte Saucen. ​​

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