Durante siglos, el coco, fruto del cocotero (Cocos nucifera L.), ha sido un recurso con una gran variedad de usos. Por sus propiedades como alimento, aceite, leche y medicina, los países de todo el mundo se han dedicado a producir productos con coco para obtener ingresos. En la actualidad, los principales productores del mundo son Indonesia, Filipinas y la India. Estos tres países juntos representan más del 75 % de la producción mundial de coco.
En 2012, se creó el Centro de Conocimiento de Coco (Coconut Knowledge Centre, CKC) en Singapur. Como reconocemos el increíble potencial del coco, con el CKC aspiramos a transformarnos en el proveedor favorito del mercado de una gama integral y completa de productos de coco. Con más de 20 años de conocimiento y experiencia en el procesado y envasado de bebidas de coco, el rango de soluciones ofrecidas incluye el desarrollo de productos, el conocimiento técnico y del consumidor, el envasado innovador y las soluciones de procesado.
Como parte de nuestros servicios de mercadeo, el CKC también es un promotor clave para las alianzas en la industria alimenticia. Esto es posible porque realizamos el seguimiento y compartimos categorías clave, desarrollos y tendencias de mercadeo; capturamos lanzamientos de productos interesantes; identificamos nuevos productos y oportunidades de mercados, además, de la planificación y ejecución estratégica líder. Estas actividades tienen como fin motivar e inspirar a nuestros clientes para que desarrollen negocios rentables.
En el Manual del Coco se plasman todos nuestros conocimientos y nuestras experiencias acerca del coco. Esto incluye información general y técnica, como aspectos de calidad, procesado y envasado, así como también los beneficios de salud y nutrición del coco.
Beneficios de salud y nutrición
Composición
Plantaciones
Gestión de la cosecha y poscosecha
Producción de alimentos con coco
La química del agua de coco
La química de la leche y la crema de coco
Bebidas de coco recombinadas
Reología
Productos líquidos de coco larga vida
Productos líquidos de coco refrigerados
Envasado
Parámetros de calidad y metodologías de control de calidad
Limpieza del equipo de procesado
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Agua de coco en envases de cartón asépticos Tetra Prisma®
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Acerca de Tetra Pak®
Junto con nuestros clientes, ofrecemos alimentos seguros disponibles en todo el mundo. Desde nuestros comienzos en 1951, nos hemos sentido orgullosos de poder brindar las mejores soluciones posibles en materia de envasado y procesamiento de alimentos.
Tetra Pak® es una de las tres empresas que forman parte de Tetra Laval Group, un grupo privado que se originó en Suecia. Las otras dos empresas que componen este grupo son DeLaval y Sidel. Tetra Laval tiene su sede central en Suiza.