Lund, Sweden

Informe: Redefinición de la arquitectura de la línea de bebidas de JNSD con filtración y UV

Examinamos y exploramos cómo podíamos reconfigurar el procesado de ingredientes al tiempo que manteníamos la seguridad del producto y la vida útil, y logramos costos de procesado mucho más bajos como resultado.

Lo hicimos al combinar las tecnologías existentes: filtración y tratamiento UV. Nuestros experimentos e innovadores equipos y parámetros de procesado produjeron resultados extremadamente satisfactorios.

A la vez que mantiene la calidad y seguridad de los productos, esta nueva tecnología para jugos, néctares y bebidas sin gas puede reducir considerablemente los tratamientos de calor que consumen energía, lo que reduce los costos generales de energía en aproximadamente un 67 %. También reduce el agua que se utiliza en la limpieza en el sitio (cleaning in place, CIP) y la esterilización en el sitio (sterilization in place, SIP) en aproximadamente un 50 %.

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