Informe: Limpieza en el sitio (Cleaning In Place, CIP) para bebidas

Evaluación del rendimiento de la CIP para reducir el costo total de la propiedad en la producción de bebidas

La limpieza en el sitio (CIP) suele basarse en la experiencia proveniente de la industria lechera. Sin embargo, nuestra experiencia indica que un proceso de CIP se puede reducir y optimizar para bebidas individuales, ya que el jugo, el néctar, las bebidas sin gas y las bebidas gaseosas sin alcohol no se ensucian del mismo modo que los productos lácteos.

Es importante que la CIP se realice con eficacia y eficiencia, y contribuya a un bajo costo total de propiedad (Total Cost of Ownership, TCO) en general, que permita minimizar el tiempo de inactividad del equipo, entre otros factores. La limpieza se debe realizar de forma segura, porque se incluyen productos químicos muy fuertes que pueden ser nocivos para las personas, el equipo y el medioambiente. Se debe realizar con el menor impacto medioambiental: se deben utilizar mínimas cantidades de agua y detergentes, y maximizar la reutilización de los recursos.

Evaluación del rendimiento de la CIP para reducir el costo total de la propiedad en la producción de bebidas

Tetra Pak se encuentra a su disposición para ayudarle a determinar los procesos óptimos de CIP. Este informe presenta una metodología basada en pruebas de campo que hemos realizado con clientes, lo que da como resultado asesoramiento técnico sobre cómo definir la limpieza en las operaciones de bebidas y cómo optimizar la CIP. La optimización de la CIP puede generar hasta un 50 % de reducciones en los costos de limpieza, hasta un 50 % de reducciones en el tiempo de circulación y hasta un 20 % de reducciones en la huella de carbono.

Equipo de limpieza en el sitio

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