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Hummus con aceite de oliva

Hummus: la salsa tradicional de la que todos nos enamoramos

El hummus, una salsa cremosa de garbanzos, tiene una tradición rica y antigua en todo Oriente Medio y se popularizó en Europa y Estados Unidos a mediados de 1980. En Gran Bretaña (llamada la capital del hummus en Europa) se consumen 12 toneladas de esta pasta para untar cada año.

El hummus generalmente se elabora con garbanzos procesados, pasta de sésamo, jugo de limón, ajo y aceite de oliva. A menudo se lo come con pan plano, como pan de pita, o con bastones de vegetales. En la gastronomía libanesa se lo sirve con otros platos pequeños, como falafel, tabule y baba ganush.

Beneficios para la salud

Los garbanzos, el ingrediente principal del hummus, contienen abundantes proteínas y fibras, y también son ricos en hierro, folato, fósforo y vitamina B. Para los vegetarianos, y veganos especialmente, la salsa tiene muchos beneficios nutricionales.

La textura es clave

Lograr una textura cremosa, rica y superhomogénea es clave para el éxito del hummus. Muchos consumidores prefieren la textura del hummus comprado en tiendas más que la del hummus casero, ya que lograr el mismo nivel de homogeneidad con un procesador de alimentos casero es difícil y lleva mucho tiempo. Vea nuestras soluciones de procesado para lograr hummus homogéneo y cremoso

Más que simplemente hummus

El hummus ahora está disponible en muchos sabores y hay posibilidades ilimitadas para dar nuevos toques al favorito original. Los sabores incluyen hierbas, limón y cilantro, tomate asado, pimiento rojo o pimentón. También hay muchas opciones bajas en grasas o extracremosas.

Lea el comunicado de prensa Kasih Food revitaliza las variedades de hummus para el mercado internacional

Envases

Tetra Fino Aseptic: una bolsa de cartón económica

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La bolsa de cartón Tetra Fino Aseptic es una económica solución de envasado para mantener seguros los alimentos. Es fácil de envasar, apilar, almacenar y, además, es fácil sostenerla y beber desde el envase. Más información

Envases de cartón Tetra Brik Aseptic para alimentos líquidos

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Es el envasado de cartón más vendido de todos los tiempos para alimentos líquidos larga vida. El envase Tetra Brik® Aseptic es adecuado para una amplia gama de productos a base de leche y jugo. Más información

Tetra Recart: envases de cartón en lugar de latas

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Máquinas de llenado

Tetra Pak A3/CompactFlex

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Tetra Pak A1 para TFA

Tetra Pak® A1 para Tetra Fino® Aseptic, Protección de producto al menor costo, Producción muy rentable, Conversión sencilla entre cuatro tamaños diferentes... Más información

Tetra Pak R2: máquina de llenado para Tetra Recart

Tetra Pak R2

Tetra Pak R2: máquina de llenado compacta, integrada y flexible para fabricar envases de cartón Tetra Recart para alimentos esterilizables. Más información

Procesado

Aplicaciones de procesado para salsas, pastas untables y aderezos

Salsas

Nuestras soluciones de procesado le permiten producir una gran variedad de salsas: mayonesa, kétchup, aderezos, salsas para pasta, caldos deshidratados, caldos y salsas a base de soja Más información

Mezcla para productos alimenticios suaves y homogéneos

Mezcla

La mezcla es una operación común en el procesado de alimentos que se utiliza para obtener un producto homogéneo y suave con una calidad uniforme. Más información

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