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Lo que debes saber sobre la Mayonesa

Nuestro estudio “Explorando el Laberinto de la Mayonesa” contiene las técnicas más avanzadas para la elaboración de mayonesa. Dirigido al equipo industrial e I+D en plantas de procesado que buscan la excelencia en calidad y optimización de procesos.

La mayonesa debe adaptarse al gusto del consumidor en cuanto a sabor, textura y aspecto. Existen infinidad de variedades, y uno de los principales retos para los fabricantes es claro: ser capaces de predecir y controlar de forma consistente la calidad de la mayonesa que se elabora.

En Tetra Pak queremos compartir nuestro conocimiento técnico y tecnológico en el proceso de elaboración de mayonesa, cómo medimos su calidad y optimizamos su proceso de elaboración. Empleando los equipos más avanzados hacemos posible producir a escala industrial, así como desarrollar nuevos productos basados en la mayonesa y otras salsas emulsionadas, de forma más rápida. Descúbrelo descargando nuestro estudio.

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