Las nuevas tendencias principales de productos en el mercado del helado, y cómo aprovecharlas

A medida que la demanda por productos a base de helado nuevos y más sofisticados continúa creciendo, los medianos productores necesitan una línea de extrusion con la flexibilidad necesaria para manejar una amplia variedad de productos y cambios sobre la marcha. Nuestra nueva línea de extrusión de capacidad media basada en las mejores prácticas ayuda a los medianos productores a capitalizar con las tendencias crecientes: maneja todo, desde conos y tazas de oblea con remolinos y rellenos sofisticados hasta barras de dulce y bocados bañados.

Conos y tazas de oblea con remolinos y rellenos sofisticados

Los consumidores buscan conos y tazas de oblea con dos sabores de helado remolinados, helado relleno con remolinos de mermelada o caramelo y productos con distintos sabores, como helado de vainilla con corazón de café o caramelo. Los consumidores también desean inclusiones deliciosas como trozos de chocolate y dulces. Nuestra línea de extrusión de capacidad media basada en las mejores prácticas es completamente servoaccionada, lo que permite estas técnicas avanzadas de remolinos y rellenos, inclusiones de hasta 10 mm de diámetro y nuevas alturas para los conos y las tazas de oblea. 

Conos de helado con remolinos

Barras de dulce y bocados envueltos

A medida que la tendencia saludable continúa creciendo, también vemos una gran demanda en el mercado por tamaños de porción más pequeños, como barras de dulce y bocados bañados en chocolate. Nuestro sistema integrado para la manipulación de productos bañados en chocolate tiene el menor impacto ambiental y es la mejor solución del mercado, lo que facilita que los productores saquen provecho de esta tendencia. El túnel de endurecimiento de nuestra línea de extrusión de capacidad media basada en las mejores prácticas tiene dos funciones: primero endurece el helado y, cuando el producto fue sumergido en chocolate, también endurece el chocolate. Esto evita que los productores deban tener un refrigerador individual independiente para después del proceso, que ocupa espacio valioso. 

Barras de helado de chocolate

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