Tetra Pak® Unidad de microparticulación: microparticulación de las proteínas del suero

La Tetra Pak® Unidad de microparticulación ofrece nuevas oportunidades para la elaboración de quesos y otros productos lácteos. Microparticula las proteínas de suero de forma industrial a través de un proceso innovador que obtiene las propiedades deseadas de las proteínas para diferentes aplicaciones.

La Tetra Pak Unidad de microparticulación ofrece seguridad de productos mejorada, alta confiabilidad y costos operativos más bajos en comparación con los sistemas que se encuentran disponibles actualmente.

Ventajas del proceso de microparticulación

  • Calidad de productos mejorada
  • Aumento del rendimiento de la línea de queso
  • Innovación de producto

Ventajas específicas de la Tetra Pak Unidad de microparticulación

  • Inactivación alta de calor de los bacteriófagos del iniciador
  • Proceso ajustable y bien definido
  • Índice alto de recuperación de calor (del 80 al 85 %)

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