Tetra Pak® Bactofuge unit

Unités d'élimination des spores et des bactéries, ou de concentration de protéines

  • Une excellente qualité des produits grâce aux joints hermétiques qui empêchent l'entrée d'air nocif.
  • La technologie AirTight permet de renforcer l'élimination des spores et des bactéries.
  • Unités Bactofuge conçues pour offrir une flexibilité hors pair tant pour les capacités que pour les recettes

Unité bactofuge Tetra Pak®

Les unités bactofuges de Tetra Pak® sont traditionnellement intégrées au prétraitement du lait de fromagerie, lors duquel les acides butyriques (anaérobie) sont éliminés. Les unités bactofuges permettent également d'améliorer la qualité des poudres, du lait et de la crème destinés à la consommation dans lesquels les spores aérobies (comme les bacillus cereus) sont en général éliminées.

L'efficacité de l'unité est indiquée sous la forme d'une réduction exprimée en pourcentage du niveau entrant de bactéries et de spores. En général, l'efficacité peut être de 99 % maximum. Concernant les installations requérant une forte efficacité, plusieurs unités peuvent être installées en série.

Faits en bref

Unités d'élimination des spores et des bactéries, ou de concentration de protéines

 
CAPACITÉ
5 000 l/h à 55 000 l/h

 
APPLICATIONS
Prétraitement du lait de fromagerie, du lait de consommation, du lait pour la production de poudre, du lactosérum et concentration de protéines.

Caractéristiques

Joints d'entrée hermétiques

Élimination renforcée des spores et des bactéries et économies d'énergie

À l'extérieur de l'unité, les conduites sont raccordées à un arbre creux par des joints hermétiques. Ils empêchent la pénétration d'air dans l'unité Bactofuge ainsi que toute fuite de produit. L'absence d'air dans le processus limite le risque de réduction en taille des particules et des granulats. Elle améliore le processus d'élimination des spores et des bactéries à une vitesse de rotation inférieure, et réduit par conséquent la consommation d'énergie.

Arbre creux

Un traitement doux préserve la qualité des produits

Contrairement aux modèles concurrents, les unités Bactofuge de Tetra Pak font entrer le produit doucement dans le bol, puis le font progressivement accélérer à mesure qu'il passe dans l'arbre creux. Combiné à une absence d'air dans le système, ceci garantit un traitement doux du produit. La taille des globules gras et des granulats est ainsi constamment préservée.

Bol résistant à la corrosion

Augmente la durée de vie du bol, génère des économies

Grâce à la technologie AirTight, nos unités bactofuge présentent une capacité d'élimination supérieure des spores et des bactéries à une vitesse inférieure. Ceci permet d'utiliser une qualité d'acier offrant une résistance supérieure à la corrosion, ce qui rallonge en conséquence la durée de vie du bol.

Joints de sortie hermétiques

Préserve la qualité du produit

Le produit sort de l'unité Bactofuge via des joints de sortie hermétiques. Ceci empêche les débordements, et selon le modèle, le mélange non souhaité du lait traité avec le lait enrichi chargé en spores et en bactéries. ainsi que la pénétration d'air dans la machine, ce qui pourrait fractionner les globules gras et entraîner la formation de mousse en aval du processus.

Pompes de sortie

Flexibilité et faible consommation d'énergie

Le produit quitte l'unité Bactofuge via une ou deux pompes de sortie, selon le modèle. L'utilisation des pompes de sortie permet une flexibilité dans la capacité de production sans aucune modification mécanique. Ceci augmente également l'efficacité énergétique.

Options

Technologie Encapt (TM)

Technologie d'économie d'énergie révolutionnaire pour les séparateurs de grande capacité

En réduisant la pression et en réduisant les frottements autour du séparateur, EncaptTM réduit jusqu'à 40 % la consommation d'énergie d'un séparateur Tetra Pak® doté de la technologie AirTight par rapport aux autres séparateurs. * Ceci améliore à la fois les coûts d'exploitation et l'impact environnemental. Ce résultat est obtenu grâce à l'utilisation conjointe d'une pompe à basse pression, d’une pompe de refoulement, d’un sas à eau et d’une sortie hermétiquement fermée.

*Ces chiffres se rapportent à un scénario de production de lait chaud écrémé à 55 000 l/h, incluant les pompes d'alimentation et de surpression.

Module INSTAL

Diminue le temps d'installation

Le module INSTAL est livré comme une unité assemblée et pré-testée, prête pour la phase de fabrication.

Éléments constitutifs :

  • Cadre en acier inoxydable
  • Tous les périphériques nécessaires aux opérations
  • Montage et essai préliminaire

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