Tetra Pak® Clarifiers

Conception AirTight pour une rentabilité élevée

  • Une excellente qualité des produits grâce aux joints hermétiques qui empêchent l'entrée d'air nocif.
  • La technologie AirTight permet d'obtenir des performances de clarification supérieures
  • Clarificateurs conçus pour offrir une flexibilité hors pair tant pour les capacités que pour les recettes

Clarificateurs Tetra Pak® pour le lait et le lactosérum

Clarification du lait

Le principal objectif de la clarification du lait est d'éliminer les impuretés. Un grand nombre de clarificateurs peuvent uniquement être utilisés pour le lait chaud ou froid, mais avec les clarificateurs Tetra Pak® vous pouvez traiter les deux à la fois. L'élimination des particules de petite taille est plus efficace à mesure que la température augmente et les leucocytes et les bactéries sont le plus efficacement éliminées à une température comprise entre 50 et 60°C.

Clarification du lactosérum

Pour maintenir un équilibre optimal entre la séparation de la graisse et les temps de fonctionnement, il est nécessaire d'éliminer les particules fines du lactosérum avant que celui-ci n'atteigne le séparateur de lactosérum. L'installation d'un clarificateur centrifuge en amont du séparateur de lactosérum constitue le moyen le plus efficace d'éliminer les particules fines de fromage. La clarification s'effectue normalement à la même température que la séparation du lactosérum, c'est-à-dire à la température de la cuve.

Faits en bref

Unités d'élimination des impuretés comme les bactéries, les cellules somatiques, les globules rouges, la paille et les graines, le sable et la poussière et le poil de vache

 
CAPACITÉ
15 000 l/h à 70 000 l/h

APPLICATIONS
Lait

 

Caractéristiques

Joints d'entrée hermétiques

Clarification supérieure du produit et économies d'énergie

À l'extérieur du clarificateur, les conduites sont raccordées à l'arbre creux par des joints hermétiques. Ceci empêche la pénétration d'air dans le clarificateur et toute fuite de produit. L'absence d'air dans le processus limite le risque de réduction en taille des particules et des granulats. Ceci améliore l'efficacité du processus de clarification à une vitesse de rotation inférieure et par conséquent réduit la consommation d'énergie.

Arbre creux

Un traitement doux préserve la qualité des produits

Contrairement aux modèles concurrents, les clarificateurs de Tetra Pak font entrer le produit doucement dans le bol, puis le font progressivement accélérer à mesure qu'il passe dans l'arbre creux. Combiné à une absence d'air dans le système, ceci garantit un traitement doux du produit. La taille des globules gras et des granulats est ainsi constamment préservée.

Bol résistant à la corrosion

Augmente la durée de vie du bol, génère des économies

Grâce à la technologie AirTight, les clarificateurs Tetra Pak présentent des performances de clarification supérieures à une vitesse inférieure. Ceci permet d'utiliser une qualité d'acier offrant une résistance supérieure à la corrosion, ce qui rallonge en conséquence la durée de vie du bol.

Joints de sortie hermétiques

Préserve la qualité du produit

Le produit sort du clarificateur via des joints de sortie hermétiques. Ceci empêche les débordements, ainsi que la pénétration d'air dans la machine, ce qui pourrait fractionner les globules gras et entraîner la formation de mousse en aval du processus.

Pompe de sortie du produit

Flexibilité et faible consommation d'énergie

Le produit quitte le clarificateur via une pompe rotative. L'utilisation d'une pompe permet, contrairement au disque, d'utiliser un large éventail de fonctionnalités sur la même machine sans aucune altération mécanique. Ceci augmente également l'efficacité énergétique.

Options

Technologie Encapt (TM)

Technologie d'économie d'énergie révolutionnaire pour les séparateurs de grande capacité

En réduisant la pression et en réduisant les frottements autour du séparateur, EncaptTM réduit jusqu'à 40 % la consommation d'énergie d'un séparateur Tetra Pak® doté de la technologie AirTight par rapport aux autres séparateurs. * Ceci améliore à la fois les coûts d'exploitation et l'impact environnemental. Ce résultat est obtenu grâce à l'utilisation conjointe d'une pompe à basse pression, d’une pompe de refoulement, d’un sas à eau et d’une sortie hermétiquement fermée.

*Ces chiffres se rapportent à un scénario de production de lait chaud écrémé à 55 000 l/h, incluant les pompes d'alimentation et de surpression.

Module INSTAL

Diminue le temps d'installation

Le module INSTAL est livré comme une unité assemblée et pré-testée, prête pour la phase de fabrication.

Éléments constitutifs :

  • Cadre en acier inoxydable
  • Tous les périphériques nécessaires aux opérations
  • Montage et essai préliminaire

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