Lignes de traitement du fromage à tartiner

Trouvez une réponse à tous vos besoins en matière de production de fromage à la crème et de fromage fondu à tartiner.

Notre technologie multi-fonctionnelle de pointe et le savoir-faire de nos spécialistes vous aident à produire tout une gamme de produits dans ce marché mondial en rapide évolution. Du fromage à la crème classique refroidi au fromage fondu à tartiner ambiant dans des emballages aseptiques, en passant par les variétés fermentées aux types directement acidifiés. Le tout avec une sécurité alimentaire complète et une rentabilité remarquable.

UNE SOUPLESSE DE TRAITEMENT HORS PAIR

Nos lignes de traitement de fromage à tartiner prennent en charge une très large gamme de capacités, depuis des petites quantités jusqu'à la production continue de volumes importants. Hautement polyvalentes, elles peuvent gérer des produits faiblement ou extrêmement visqueux, présentant différentes acidités. Les lignes peuvent gérer une gamme complète de produits fromagers à tartiner : du fromage à la crème fermenté classique fabriqué à partir de lait frais, aux variétés à base de poudre de lait obtenue par acidification directe, en passant par les fromages traités à tartiner faits à partir de blocs de fromage.

VOTRE PARTENAIRE EXPERT

En utilisant des solutions intelligemment personnalisées au niveau des lignes de production pour répondre exactement au cahier des charges de votre produit, nos lignes peuvent fabriquer une vaste gamme de fromages à la crème et de fromages traités à tartiner. Notre savoir-faire unique en ce qui concerne l'alimentation, nos installations de développement de produits et de test de recettes et nos connaissances à l'avant-garde mondiale dans les domaines du traitement thermique, du mélange et de l'ultrafiltration vous donnent un atout supplémentaire sur l'ensemble de la catégorie.

Soupe de tomate avec du fromage à tartiner et des fines herbes.

QUALITÉ DE PRODUIT ÉLEVÉE ET CONSTANTE

La conjugaison de nos atouts particuliers à l'égard des technologies fondamentales de traitement du fromage à tartiner assure une qualité des produits hors pair. Le Tetra Pak® Mélangeur à fort taux de cisaillement gère tous les types d’ingrédients dans un processus de mélange ultra-efficace, alors que le Tetra Pak® Échangeur thermique spiralé garantit une charge thermique plus faible. Nos systèmes d'ultrafiltration améliorent la qualité du fromage à la crème grâce à un traitement plus délicat par rapport aux processus de séparation standard de l'industrie.

EN SAVOIR PLUS SUR LE FROMAGE À TARTINER ET TETRA PAK

L'heure du thé Naigai.

Film - L'heure du thé

L'ajout de fromage à la crème dans du thé naigai est en grande vogue en Chine et cette mode fait également des émules en Europe. 

Regardez notre film pour avoir un tableau complet

Bagel avec du fromage à la crème.

Les opportunités à venir

Le marché du fromage à tartiner connaît une croissance mondiale. Quelles en sont les meilleurs débouchés ?

En savoir plus sur les tendances clés du marché

La science de la sensation en bouche, infographie.

La science de la sensation en bouche

La qualité de la texture est essentielle à la manière dont les consommateurs apprécient les fromages à tartiner. 

Découvrez comment créer une sensation en bouche

Tetra Pak Mélangeur à fort taux de cisaillement.

Nous pouvons être des héros

Le traitement efficace du fromage à tartiner repose sur des « technologies héroïques ».

*En savoir plus sur ces technologies ici

Un expert de Tetra Pak.

Problème résolu

Quels sont les principales difficultés liées à la production de fromage à tartiner – et comment les résoudre ? 

*Trouvez les réponses ici

Cube Tetra Classic Aseptic 65, fromage à tartiner

Emballage pour fromage à tartiner

Tetra Classic® Aseptic convient aux boissons à base de jus de fruits, au lait, aux sucettes glacées, au fromage à tartiner et à d'autres produits visqueux.