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Selezionate una delle categorie di alimenti dalla panoramica di seguito per trovare le confezioni, le macchine riempitrici e le applicazioni di trattamento disponibili, adatte per il confezionamento e il trattamento dei vostri prodotti.
formaggio fresco su un panino

Formaggio fresco: giovane e delicato

Il formaggio fresco è la forma più giovane del formaggio ed è disponibile in diversi gusti. Ricotta italiana, Chèvre francese e feta greca sono tutto esempi molto conosciuti di formaggio fresco.

Il formaggio fresco è chiamato così perché non è stagionato. Di solito è privo di scorza e ha un gusto più delicato rispetto a quello del formaggio stagionato. Il formaggio fresco si trova spesso nelle insalate, insieme ai pomodori, alle olive o abbinato a erbette, ma può essere gustato in molti altri modi.

Il cream cheese americano, ad esempio, viene utilizzato come crema spalmabile e come ingrediente principale nella cheesecake, mentre la ricotta viene utilizzata spesso nella pasta e nei dessert. In questo segmento si trovano formaggi realizzati con latte vaccino, di capra e di pecora, ma anche mozzarella, tradizionalmente prodotta con il latte di bufala.

Breve vita a scaffale

Il formaggio fresco ha la vita a scaffale più breve di tutti i formaggi e spesso deve essere consumato entro qualche giorno o settimana. I formaggi freschi possono variare considerevolmente nel contenuto di acqua e questo aspetto ne condiziona la consistenza. Il quark contiene il maggiore livello di umidità e viene prodotto mediante l'acidificazione del latte. Il formaggio spalmabile viene prodotto nello stesso modo, ma contiene un livello inferiore di umidità.

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Confezioni

Tetra Brik Aseptic confezioni in cartone asettico per alimenti liquidi

Tetra Brik Aseptic

Il confezionamento in cartone più venduto di sempre per alimenti liquidi a lunga scadenza. Tetra Brik® Aseptic è adatto per una vasta gamma di prodotti a base di latte e succhi di frutta. Per saperne di più

Tetra Classic Aseptic: il cartone a forma di tetraedro

Tetra Classic Aseptic

La forma originale e divertente piace ai consumatori, oltre a essere facile da spremere e da bere. È una vera icona del design con una forma innovativa. Per saperne di più

Macchine riempitrici

Tetra Pak A3/Flex

Tetra Pak A3/Flex

Tetra Pak® A3/Flex, Versatilità in quanto a forme, dimensioni e chiusure, Facile conversione fra diverse forme e dimensioni di confezioni formato famiglia, Facile adattamento a molte. Per saperne di più

Tetra Pak A3/Speed

Tetra Pak A3/Speed

Tetra Pak® A3/Speed, la macchina riempitrice di cartoni più veloce al mondo. Il più elevato output di confezioni del settore, i più bassi costi operativi possibili, la più elevata sicurezza degli alimenti. Per saperne di più

Tetra Pak A3/CompactFlex

Tetra Pak A3/CompactFlex

Tetra Pak® A3/CompactFlex, massima Flessibilità con minimo ingombro. Design compatto: solo 4,3 m di altezza in uno spazio di 20 m², Quick Change è disponibile. Per saperne di più

Tetra Pak A1 per Tetra Classic Aseptic

Tetra Pak A1 per TCA

Tetra Pak A1 per confezioni in cartone Tetra Classic Aseptic. I costi operativi per capacitá più bassi del settore, macchina affidabile, può essere messa in funzione da una sola persona Per saperne di più

Trattamento

Formaggio e siero del latte - Altre varietà

Altre varietà di formaggio

Applicazioni di trattamento per altre varietà di formaggio: fiocchi di latte, formaggio fresco, formaggi a ultra-filtrazione e con riempimento liquido, formaggio spalmabile e quark Per saperne di più

Applicazioni per il trattamento del formaggio e siero del latte

Formaggio e siero del latte

I nostri sistemi possono essere utilizzati per produrre ogni tipo di formaggio: cheddar, a pasta semi-dura, a pasta filata, svizzero, feta, fiocchi di latte, panna, altri tipi di formaggio e siero del latte Per saperne di più

Manuale sul trattamento dei prodotti lattiero-caseari di Tetra Pak

Manuale sul trattamento dei prodotti lattiero-caseari di Tetra Pak

Il Manuale sul trattamento dei prodotti lattiero-caseari di Tetra Pak è un concentrato del vasto know-how di Tetra Pak Processing. Il manuale è disponibile anche online Per saperne di più

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