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Hummus con olio di oliva

Hummus: la tradizionale salsa cremosa di cui noi tutti ci siamo innamorati

L'hummus, una salsa cremosa a base di ceci, ha una ricca e antica tradizione in tutto il Medio Oriente ed è diventata famosa in Europa e negli Stati Uniti intorno alla metà degli anni '80. In Britannia (definita la capitale europea dell'hummus) vengono consumate 12.000 tonnellate ogni anno.

L'hummus è di solito composto da una crema fatta di ceci, pasta di semi di sesamo, succo di limone, aglio e olio di oliva. Viene spesso consumato con pane non lievitato, come la pita, o con bastoncini di verdure. Nella cucina libanese viene servito con altri piccoli piatti come i falafel, il tabbouleh e il baba ganush.

Benefici per la salute

I ceci, l'ingrediente principale dell'hummus, sono ricchi di proteine e fibre, oltre a possedere un elevato contenuto di ferro, folati, fosforo e vitamine B. Per i vegetariani e i vegani in particolare, questa salsa cremosa offre molti vantaggi nutrizionali.

La consistenza è la chiave

Ottenere una consistenza ricca, cremosa e delicata è fondamentale per il successo dell'hummus. Molti consumatori preferiscono la consistenza dell'hummus acquistato in negozio rispetto a quello fatto in casa, poiché occorre una lavorazione lunga ed è difficile ottenere lo stesso livello di omogeneità. Scoprite i nostri trattamenti alimentari per un hummus omogeneo e cremoso

Più del semplice hummus

L'hummus è ora disponibile in molti gusti con infinite possibilità di creare nuove varianti rispetto all'originale. I sapori vanno dalle erbe, al limone e coriandolo, al pomodoro arrostito, al peperoncino. Ci sono anche molte opzioni a basso contenuto di grassi o extra cremose.

Leggete il comunicato stampa Kasih Food rivitalizza la gamma di hummus per il mercato internazionale

Confezioni

Tetra Fino Aseptic - una busta in cartone dal costo ridotto

Tetra Fino Aseptic

La busta in cartone Tetra Fino Aseptic è una soluzione per il confezionamento che garantisce la sicurezza degli alimenti. È facile da confezionare, impilare, stoccare, tenere in mano e usare. Per saperne di più

Tetra Brik Aseptic confezioni in cartone asettico per alimenti liquidi

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Il confezionamento in cartone più venduto di sempre per alimenti liquidi a lunga scadenza. Tetra Brik® Aseptic è adatto per una vasta gamma di prodotti a base di latte e succhi di frutta. Per saperne di più

Tetra Recart - Cartoni al posto delle lattine

Tetra Recart

Tetra Recart è la prima confezione a base cellulosica sterilizzata in autoclave, ideata per alimenti a lunga conservazione tradizionalmente confezionati in lattine, barattoli di vetro o contenitori flessibili. Per saperne di più

Macchine riempitrici

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Tetra Pak A3/CompactFlex

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Tetra Pak R2 - Macchina riempitrice Tetra Recart

Tetra Pak R2

Tetra Pak R2 - macchina riempitrice compatta, integrata e flessibile per la produzione di confezioni in cartone Tetra Recart per alimenti sterilizzati in autoclave. Per saperne di più

Trattamento

Applicazioni per il trattamento di salse, intingoli e condimenti

Salse

Le nostre soluzioni di trattamento alimentare consentono di produrre una vasta gamma di salse: maionese, ketchup, condimenti, sughi per pasta, brodi e salse a base di soia Per saperne di più

Miscelazione per prodotti alimentari omogenei

Miscelazione

La miscelazione è un'operazione comune nel trattamento degli alimenti, mirata a ottenere in modo efficiente un prodotto vellutato e omogeneo, con livelli di qualità costanti. Per saperne di più

Trattamento UHT per alimenti e prodotti lattiero-caseari

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Il trattamento UHT è utilizzato per la sterilizzazione di latte, altri prodotti lattiero-caseari e preparazioni alimentari, zuppe, salse, dessert, preparati a base di frutta e pomodoro, nonché baby food. Per saperne di più

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