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Selezionate una delle categorie di alimenti dalla panoramica di seguito per trovare le confezioni, le macchine riempitrici e le applicazioni di trattamento disponibili, adatte per il confezionamento e il trattamento dei vostri prodotti.
Maionese e uova

Maionese: fredda, densa e ricca di sapore

La maionese è una salsa fredda dalla consistenza densa e il sapore pieno. Si tratta di un'emulsione che contiene olio vegetale, albumi e acqua aromatizzata. La salsa è utilizzata all'interno di sandwich e hamburger, come base cremosa nelle insalate fredde, come crema per le patatine fritte e in molti altri modi.

Le preferenze dei consumatori in termini di gusto, consistenza e aspetto variano notevolmente e dipendono dal paese e dalla regione, con tradizioni in alcuni casi hanno 250 anni. Pertanto, esistono molte diverse varianti di maionese. E se aggiungiamo il labirinto di codici locali per i nomi, l'etichettatura e la formulazione, nonché le tendenze dei consumatori in continuo cambiamento, le sfide che i produttori di maionese si trovano ad affrontare appaiono ovvie.

Ottenere la giusta consistenza e il giusto gusto

Non è certamente un compito banale prevedere la consistenza e l'aspetto della maionese, poiché questi parametri sono influenzati non solo dai tipi e dalla composizione degli ingredienti, ma anche dal metodo di lavorazione, dal tipo di apparecchiatura e dalla scala di produzione. Tuttavia, Tetra Pak ha sviluppato uno strumento di previsione che consente di ottimizzare i metodi di produzione della maionese e che offre attrezzature specializzate da adattare alle diverse modalità di produzione. Possiamo aiutarvi a convertire i processi relativi alle salse emulsionate da attività di prova che richiedono molta risorse, in un portafoglio di processi sistematico, efficiente e misurabile.

Scopri di più sulle soluzioni per il trattamento di creme e salse

Confezionamento

Tetra Brik Aseptic confezioni in cartone asettico per alimenti liquidi

Tetra Brik Aseptic

Il confezionamento in cartone più venduto di sempre per alimenti liquidi a lunga scadenza. Tetra Brik® Aseptic è adatto per una vasta gamma di prodotti a base di latte e succhi di frutta. Per saperne di più

Tetra Wedge Aseptic, una confezione dal formato esclusivo per le bevande.

Tetra Wedge Aseptic

La confezione Tetra Wedge Aseptic, grazie alla sua leggerezza, protegge gli alimenti e li mantiene freschi a lungo. Consente di posizionare il prodotto in vari modi e molto altro. Per saperne di più

Trattamento

Applicazioni per il trattamento degli alimenti pronti

Cibi pronti

Soluzioni per alimenti pronti che massimizzano l'efficienza operativa, la versatilità e la qualità del prodotto, sempre garantendo la sicurezza degli alimenti Per saperne di più

Applicazioni per il trattamento di salse, intingoli e condimenti

Salse

Le nostre soluzioni di trattamento alimentare consentono di produrre una vasta gamma di salse: maionese, ketchup, condimenti, sughi per pasta, brodi e salse a base di soia Per saperne di più

PDC, centri di sviluppo prodotti

Centri di sviluppo prodotti

I nostri centri di sviluppo prodotti, o PDC, sono un'eccezionale risorsa per lo sviluppo e il collaudo di nuovi prodotti, ricette e categorie. Per saperne di più

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