La sua consistenza omogenea rende il gelato a bassa temperatura perfetto per essere modellato in una varietà di prodotti. Disponiamo delle soluzioni di produzione e trattamento per le vostre esigenze.
Il gelato a bassa temperatura è sottoposto a un processo di impasto a freddo mirato a creare un gelato dalla struttura fine, dalla consistenza più omogenea e dal gusto più cremoso. Ciò crea un'eccezionale cremosità affinché i prodotti salutari e magri possano avere lo stesso, squisito sapore dei prodotti al top della gamma.
Tetra Pak® Continuous Freezer è il nome del marchio delle nostre soluzioni per il gelato a bassa temperatura. Quando il gelato viene raffreddato a temperature comprese tra -12 e -15 °C diventa molto viscoso, simile ad argilla morbida: l'ideale per dare forma a una gamma di nuovi prodotti.
Maggiori informazioni su Tetra Pak® Continuous Freezer.
Gli eccezionali moduli di riempimento, formatura ed estrusione disponibili aprono nuove possibilità di mercato per prodotti unici. Questa tecnologia consente anche di risparmiare sulle materie prime, accelerando il ritorno sull'investimento.
Visualizza tutte le nostre soluzioni per il trattamento e la produzione di gelato.
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I nostri centri di sviluppo prodotti, o PDC, sono un'eccezionale risorsa per lo sviluppo e il collaudo di nuovi prodotti, ricette e categorie. Per saperne di più
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