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Arance

Succhi, nettari e bevande non gassate: è facile trovare il proprio prodotto preferito

I succhi, i nettari e le bevande non gassate sono disponibili in così tante varietà che è facile trovare il proprio prodotto preferito. In tutte le categorie è presente, in varia misura, la presenza del succo o dell'estratto naturale da frutta, verdure o erbe. La categoria di succo al 100% in particolare può trarre vantaggio dalla tendenza globale verso alimenti salutari, in quanto i consumatori vedono queste bevande come opzioni sane.

Tendenze e opportunità

Sebbene i succhi di arancia o ananas siano tradizionalmente consumati a colazione, questo settore registra una tendenza innovativa in termini di aromi, miscele e ingredienti funzionali, nonché verso confezioni adatte al consumo fuori casa. C'è una forte tendenza verso la salute in tutto il mondo e, poiché i consumatori vedono il succo come un alimento sano, i marchi hanno l'opportunità di migliorare le credenziali di buona parte del settore aggiungendo verdure alla loro bevanda o cercando nuovi prodotti naturali come noce di cocco, acero e bambù.

Scopri come le tendenze dei consumatori favoriscono nuove opportunità di crescita per i produttori di tutto il mondo nel nostro Juice Index Report.

Succo

I succhi contengono solo gli ingredienti naturali presenti in frutta e verdura. Il succo, concentrato o normale, viene sottoposto a un leggero processo di pastorizzazione prima del confezionamento per essere certi che il consumatore riceva un prodotto sicuro e di elevata qualità. Il contenuto dei prodotti e l'etichettatura dei succhi di frutta sono disciplinati da normative diverse a seconda dei paesi.

Nettare

Nel settore delle bevande il nettare è un succo di frutta troppo denso da bere, estratto, ad esempio, da albicocche, pesche e pere. Per diventare bevibile, il succo, o piuttosto la purea così ottenuta, deve pertanto essere diluito con acqua e zucchero. Il contenuto di frutta nel nettare può variare dal 25 al 99 per cento.

Bevande non gassate

Le bevande non gassate, le cosiddette bevande a base frutta, contengono meno del 25% di frutta. In alcuni paesi è obbligatorio specificare il contenuto di frutta sulla confezione, mentre altre prevedono quantitativi minimi.

Confezioni

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Macchine riempitrici

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Tetra Pak A3/Speed

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Trattamento alimentare

Applicazioni per succhi NFC (non da concentrato) o ricostituiti

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