Il siero di latte dolce è un sottoprodotto liquido diluito derivante dalla produzione del formaggio. Contiene lattosio, proteine e minerali. Può essere trattato per estrarre i minerali con l'elettrodialisi. Il siero di latte demineralizzato concentrato viene poi essiccato a spruzzo e trasformato in polvere.
Il siero di latte demineralizzato ha molti impieghi, tra cui: alimenti per neonati, baby food, alimenti dietetici e prodotti rinforzati
Tetra Pak è l'unica azienda al mondo in grado di integrare l'intero processo per la produzione del formaggio, dal ricevimento del lattealla produzione della cagliata, dalla lavorazione del siero di latte, all'essiccazione del siero e al trattamento delle polveri.
Tetra Pak supporta i clienti con la propria esperienza e con le apparecchiature per il trattamento del siero di latte, tra cui il frazionamento dell'estrazione proteica, l'evaporazione e l'essiccamento, e il trattamento delle polveri. Per saperne di più
Durante l'essicazione dei prodotti lattiero-caseari viene inserita aria calda (con temperature tra i 160 e i 205° a seconda del prodotto) in una camera di essiccazione. Per saperne di più
I nostri specialisti sono esperti nell'efficienza dell'evaporazione, dalla velocità del vapore ai tassi di umidità, fino all'impostazione della temperatura perfetta per impedire di danneggiare i prodotti. Per saperne di più
Tutti i processi di produzione lattiero-casearia comuni utilizzano, direttamente o indirettamente, la filtrazione con membrana. Offriamo una gamma completa di sistemi di filtrazione con membrana Per saperne di più
Il trattamento degli ingredienti in polvere offre molti vantaggi. Prima di tutto, hanno una vita a scaffale più lunga e sono di dimensioni minori, più leggeri e più facili da trasportare Per saperne di più
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