Il permeato in polvere si ottiene dalla soluzione che viene separata dal siero di latte dolce durante la filtrazione con membrana. La soluzione contiene lattosio e minerali e può essere fatta evaporare ed essiccare a spruzzo per produrre il permeato in polvere. Attraverso la cristallizzazione del lattosio prima dell'essiccazione a spruzzo viene prodotta una polvere antiagglomerante.
Tetra Pak è l'unica azienda al mondo in grado di integrare l'intero processo per la produzione del formaggio, dal ricevimento del lattealla produzione della cagliata, dalla lavorazione del siero di latte, all'essiccazione e al trattamento delle polveri.
Tetra Pak supporta i clienti con la propria esperienza e con le apparecchiature per il trattamento del siero di latte, tra cui il frazionamento dell'estrazione proteica, l'evaporazione e l'essiccamento, e il trattamento delle polveri. Per saperne di più
Durante l'essicazione dei prodotti lattiero-caseari viene inserita aria calda (con temperature tra i 160 e i 205° a seconda del prodotto) in una camera di essiccazione. Per saperne di più
I nostri specialisti sono esperti nell'efficienza dell'evaporazione, dalla velocità del vapore ai tassi di umidità, fino all'impostazione della temperatura perfetta per impedire di danneggiare i prodotti. Per saperne di più
Tutti i processi di produzione lattiero-casearia comuni utilizzano, direttamente o indirettamente, la filtrazione a membrana. Offriamo una gamma completa di sistemi di filtrazione a membrana Per saperne di più
Il trattamento degli ingredienti in polvere offre molti vantaggi. Prima di tutto, hanno una vita a scaffale più lunga e sono di dimensioni minori, più leggeri e più facili da trasportare Per saperne di più
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