Tetra Pak® Blockformer system 6

Quando occorrono risultati costanti

  • Crea blocchi di formaggio di dimensioni e peso uniformi
  • Basse perdite grazie a caratteristiche come porta a doppia azione, piastra di intercettazione e blocco espulsore angolare.
  • La sicurezza degli alimenti è integrata in tutto il design, inclusa l'unità di base pieghevole in acciaio inossidabile

Tetra Pak® Blockformer system 6 per la formatura di formaggio in blocchi a ciclo continuo

Tetra Pak® Blockformer system 6 è una soluzione di formatura in blocchi personalizzata, prefabbricata e collaudata, che include tutta l'ingegneria, le tubature, le valvole etc. per la produzione di formaggio cheddar. Le nostre soluzioni sono supportate da assistenza tecnica a lungo termine e da garanzie di performance messe per iscritto. La soluzione Tetra Pak Blockformer system 6 offre:

  • Qualità eccellente e uniforme del prodotto
  • Alta capacità comprovata
  • Precisione elevata e costante nel peso
  • Minime perdite di prodotto
  • Struttura resistente e durevole
  • Funzionamento semplice e affidabile
  • Design aperto per una pulizia più facile
  • Basso costo di manutenzione
  • Impatto ambientale ridotto

Caratteristiche

Motore passo-passo

Controllo accurato del peso

L'azionamento pneumatico riduce al minimo le differenze di peso. Per precisione, l'altezza di taglio desiderata viene raggiunta in passi molto piccoli, meno di un grammo alla volta. Dopo aver impostato il peso massimo del blocco, l'azionamento corregge automaticamente i parametri di produzione se il peso supera questo limite superiore.
Intercettore incorporato

Perdite di prodotto e manutenzione ridotta

Quando la colonna è stata riempita di prodotto, l'aria scorre attraverso il sistema e lo fa spostare. Una piastra intercettatrice integrata impedisce la rimozione di piccole particelle insieme all'aria. Questa viene posizionata in modo leggermente angolato nella colonna, catturando i residui (particelle di cagliata) dal flusso d'aria e riducendo le perdite fino al 50%.

guida della ghigliottina

Facile da pulire, migliora la sicurezza degli alimenti

Una ghigliottina nella zona di taglio a blocchi della macchina si sposta in avanti e indietro orizzontalmente, tagliando ogni blocco di formaggio all'altezza necessaria. La guida della ghigliottina ha un design aperto brevettato, che la rende più facile da pulire rispetto alle guide con un design tradizionale chiuso.

Porta a doppia azione

Aspetto costante del prodotto

Invece di una porta incernierata, questo sistema ha una porta a doppia azione, il che significa che viene prima aperta, poi abbassata. Un espulsore poi spinge il formaggio sulla piastra di trasferimento, in un sacchetto di plastica e sul nastro trasportatore. Un dettaglio particolarmente elegante del design è che la piastra di trasferimento è leggermente inserita nell'apertura della porta per creare una superficie a filo, che assicura il trasferimento del formaggio attraverso la superficie liscia.
Blocco espulsore

Raccoglie in modo sicuro le particelle di cagliata sciolte

L'espulsore ha un piano a forma di timpano che scende verso il basso nella parte posteriore. In questo modo le eventuali particelle di cagliata sciolte possono scivolare lateralmente e rotolare verso la parte posteriore dell'unità base. Essi vengono poi trasportati alla cisterna di raccolta del siero di latte.
Base unit

High hygiene and equipment durability

Engineered by our experts, the design of the base unit is optimized for hygiene, durability and easy maintenance. It is based - as far as possible – on a folded rather than a welded structure. Good hygiene is inherent to the folded structure since its curved corners inhibit the build-up of particles and bacteria. The glands and stainless-steel cylinders are also carefully selected to maximize system durability.

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