SOLUZIONI PER IL SETTORE DEL FORMAGGIO E SIERO DEL LATTE

I nostri sistemi possono essere utilizzati per produrre ogni tipo di formaggio: Cheddar, a pasta semi-dura, a pasta filata, svizzero, feta, fiocchi di latte, panna e altri tipi di formaggio prodotti mediante filtrazione, nonché siero del latte in polvere. Implementiamo soluzioni per tutte queste varietà e supportiamo le vostre esigenze di produzione a livello globale.

Il consumo di formaggio è in rapido aumento

Negli ultimi anni si è verificato un aumento del consumo di formaggio globale, in parte a causa dell'occidentalizzazione delle abitudini alimentari e dell'innalzamento degli standard di vita del Sud-est asiatico. Tuttavia, poiché in molti nuovi mercati la produzione è di piccole dimensioni o addirittura inesistente, tali mercati dipendono dalle importazioni. Grandi quantità di cheddar e pasta filata vengono importate, ad esempio, in Cina e in India ogni anno e utilizzate sia come ingredienti che per il consumo diretto. I produttori lungimiranti nelle nazioni di maggiore produzione del formaggio sfruttano il potenziale di questi mercati in crescita investendo in un aumento della capacità di produzione.

Un portafoglio completo per la produzione di formaggio e siero del latte

Tetra Pak offre un portafoglio completo di apparecchiature per la produzione di formaggio e siero del latte, insieme al know-how per sfruttare al massimo le materie prime.

Il nostro marchio è sinonimo di sistemi utilizzati per produrre un'ampia gamma di formaggi di alta qualità e la nostra azienda fornisce supporto ai clienti grazie alla propria esperienza su tutto il processo di produzione, dalla fase di raccolta di latte e di pre-trattamento alla produzione di cagliata, sgocciolamento e messa in forma, fino alla manipolazione del formaggio.

Anche lo sfruttamento completo del siero del latte è attualmente considerato un elemento essenziale per la competitività a lungo termine. Offriamo quindi una gamma di tecnologie per l'estrazione del siero del latte, del liquido derivato e degli ingredienti in polvere.

Tetra Pak ha provato e verificato linee progettate per la produzione di volumi elevati che soddisfano le esigenze dei clienti di maggiori dimensioni per operazioni a basso costo. Queste soluzioni sono dotate di garanzie delle prestazioni per assicurare ai clienti sicurezza e tranquillità ulteriori.

Formaggi di fattoria

È possibile che la produzione di prodotto sfuso sia ai massimi livelli di tutti i tempi, ma ogni tendenza ha la rispettiva controtendenza. Nell'ambito della produzione di formaggio, si tratta delle varietà di formaggio di fattoria. Anche i formaggi speciali, solitamente realizzati con ricette tradizionali e correlati a regioni specifiche, stanno aumentando di popolarità. Per la produzione di volumi inferiori o prodotti speciali, Tetra Pak offre apparecchiature di linea ideali per un volume minimo di 150.000 litri al giorno.

Qualità e sicurezza prima di tutto

In Asia, l'industria lattiero-casearia europea gode di un'ottima reputazione poiché fornisce prodotti di qualità controllata, sicuri e nutrienti e questo aspetto rende le importazioni dell'Europa occidentale ancora più attraenti. Per aiutare i nostri clienti europei a essere all'altezza della loro reputazione di fornitori di alimenti sicuri e, al contempo, a mantenere i costi della produzione, offriamo apparecchiature sottoposte a prove e test, ad esempio i macchinari per la produzione di formaggi della gamma Casomatic di Tetra Pak. Progettate e realizzate con un particolare attenzione all'igiene, queste macchine sono così pulite che i produttori possono eseguire cicli di produzione più lunghi tra gli intervalli di pulizia. Questo è solo uno dei molti modi in cui contribuiamo all'efficienza dell'impianto e alla vostra reputazione nei confronti della sicurezza.

Formaggio bianco

Linee di qualità per il formaggio bianco

Le nostre linee di qualità facilitano l'esplorazione del mercato del formaggio bianco. Non è necessario essere un casaro esperto: ti offriamo tutta l'esperienza e il know-how di cui hai bisogno.

Per maggiori informazioni sul formaggio e il siero del latte, contattateci