Unità di estrazione Tetra Pak®: il top per l'estrazione della soia

L'unità di estrazione Tetra Pak® è un sistema per l'estrazione continua di soia da semi interi o decorticati. Non richiede una fase di ammollo o sbianchimento, e pertanto garantisce un minor consumo di acqua e, di conseguenza, meno scarichi di acque reflue nell'ambiente.

L'unità di estrazione Tetra Pak garantisce un'eccezionale resa delle proteine della soia, tempi di ciclo più lunghi, un minore consumo di acqua e consente inoltre di effettuare il cleaning in place. Tutti questi vantaggi si uniscono a notevoli risparmi e a un impatto ambientale ridotto, il tutto sostenuto da garanzie sulle prestazioni.

Si tratta di una soluzione flessibile e conveniente in grado di creare prodotti ready-to-drink a base di soia che soddisfano i requisiti dei clienti. Ecco alcuni esempi di prodotti di alta qualità:

  • Latte di soia a basso contenuto di semi
  • Latte di soia/vaccino
  • Yogurt da bere a base di soia
  • Succo di soia
  • Bevanda tradizionale da semi di soia
  • Prodotti ready-to-drink a base di altri cereali (come orzata, bevande all'avena, latte di avena)

Il sistema è composto da tre sezioni principali, ovvero macinatura, separazione delle fibre e inattivazione enzimatica, integrate tra loro per produrre una base di soia dall'alto contenuto proteico e dagli elevati valori nutrizionali.

Dopo l'estrazione, la base di soia viene formulata, trattata in UHT e confezionata in linee di riempimento Tetra Pak® Aseptic.

Tetra Pak offre inoltre supporto per l'intero ciclo di vita in base alla sua lunga esperienza e alle competenze tecniche, oltre a un ampio bacino di conoscenze nell'ambito dell'estrazione proteica dalla soia. Presso il Soya & Tea Centre di Singapore condividiamo queste conoscenze con i nostri clienti. Disponiamo inoltre di due Centri di Sviluppo del Processo, uno a Singapore e l'altro a Shanghai, entrambi dotati di impianti pilota Tetra Alwin Soy, dove i clienti possono eseguire l'estrazione utilizzando i propri semi di soia, testare nuove formulazioni di prodotto oppure sviluppare processi con il sostegno dei nostri esperti della soia.

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