Tendenze principali dei nuovi prodotti nel mercato del gelato e come capitalizzarle

Poiché la domanda di nuovi e più sofisticati gelati continua a salire, i produttori di media capacità hanno bisogno di una linea di estrusione con la flessibilità necessaria per gestire un'ampia gamma di prodotti e i rapidi cambiamenti. La nostra nuova linea di estrusione a media capacità aiuta i produttori di media grandezza a sfruttare al meglio le tendenze in crescita, gestendo prodotti che vanno dai coni alle coppette wafer, riempiti con spirali sofisticate; dalle barrette ai prodotti mignon ricoperti.

Coni e coppette wafer con riempimenti e spirali sofisticate

I consumatori cercano coni e coppette wafer con due gusti di gelato insieme a spirale, gelati con spirali di marmellata o caramello e prodotti con gusti differenti, ad esempio caffè o caramello in un gelato alla vaniglia. Inoltre desiderano gusti con farciture come pezzi di cioccolato o caramelle. La nostra linea di estrusione a media capacità è completamente servoazionata, consentendo queste tecniche avanzate di avvolgimento e riempimento, farciture fino a 10 mm di diametro e coni e coppette wafer con spirali a diverse altezze. 

Coni gelato con spirali

Barrette e prodotti mignon ricoperti

Poiché la tendenza verso alimenti salutari continua ad aumentare, registriamo una forte richiesta nel mercato di dimensioni di porzioni più piccole, ad esempio barrette e prodotti mignon ricoperti di cioccolato. Il nostro sistema integrato per il trattamento di prodotti ricoperti di cioccolato ha l'ingombro più piccolo e la migliore soluzione sul mercato, dando ai produttori la possibilità di capitalizzare questa tendenza. Il tunnel di indurimento della nostra linea di estrusione a media capacità ha un doppio compito: prima indurisce il gelato e successivamente, dopo aver ricoperto il prodotto di cioccolato, indurisce anche il cioccolato. In questo modo i produttori non devono disporre di un post-raffreddatore autonomo che occuperebbe spazio prezioso. 

Barrette gelato al cioccolato

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