Tetra Tebel Casofill® GDL

Tetra Tebel Casofill® GDL è una linea di processo per la produzione semi-automatica di formaggi bianchi con UF attraverso glucono delta lattone (GDL).

La linea di processo è composta da tre moduli:

  • Modulo 1. Ultrafiltrazione
  • Modulo 2. Pastorizzazione e omogeneizzazione
  • Modulo 3. Miscelazione del sale, dosaggio di GDL e riempimento

La linea di processo viene fornita in dotazione con una ricetta base per la produzione di feta GDL.

I vantaggi di Tetra Tebel Casofill GDL sono:

  • Maggiore rendimento rispetto ai processi tradizionali utilizzati per la feta
  • Permeato pronto per essere trattato ulteriormente
  • Processo igienico e lunga vita a scaffale
  • Opzioni di packaging multiple
  • Il formaggio è pronto dopo il raffreddamento finale
Tetra Tebel Casofill GDL

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