Soluzioni di filtrazione per la rimozione delle spore

Come combattere le spore

Per uccidere e rimuovere le spore dal latte e dal siero del latte vengono utilizzati molti metodi. Le spore sono particolarmente difficili da eliminare, essendo molto resistenti, alcune perfino alla pastorizzazione, alle radiazioni UV e gamma, al congelamento, all'essiccazione e al trattamento con composti chimici. Tuttavia, questi approcci riducono notevolmente la qualità del prodotto, consumano energia e influiscono negativamente sull'ambiente.

Microfiltrazione in ceramica

Un metodo efficace ed ecologico per ridurre drasticamente il numero di batteri e spore è l'uso della microfiltrazione in ceramica, che garantisce una riduzione fino a 6 log. I batteri e le spore vengono rimossi dal flusso del prodotto, insieme agli enzimi batterici e alle cellule somatiche.

Punti salienti

  • Riduzione fino a 6 log di batteri e spore
  • Batteri e spore rimossi dal prodotto
  • Design modulare e flessibile
  • Lunga durata della membrana di oltre 10 anni
  • Membrane facili da pulire, resistenti all'alto pH e alla sterilizzazione a caldo

Vantaggi

  • Maggiore sicurezza del prodotto
  • Qualità del prodotto migliorata
  • Riduzione della perdita di prodotto
  • Basso calore, ingredienti di alta qualità
  • Bassi costi di manutenzione
  • Migliore economia di processo

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