Tetra Pak® Bactofuge unit

Unità per la rimozione di spore e batteri o concentrazione di proteine

  • Eccellente qualità del prodotto, poiché le guarnizioni ermetiche impediscono l'ingresso di aria distruttiva
  • La tecnologia AirTight garantisce un'efficienza superiore nella rimozione di spore e batteri
  • Unità bactofughe progettate per offrire una flessibilità senza eguali in termini di gamma di ricette e capacità

Unità Tetra Pak® Bactofuge

Le unità Tetra Pak Bactofuge® sono generalmente incorporate nel pre-trattamento del latte destinato alla produzione di formaggio, dove vengono rimosse le spore acide del burro (spore anaerobiche). Le unità Bactofuge sono usate anche per migliorare la qualità delle polveri, del latte e della panna, dove vengono rimosse le spore acide del burro (spore anaerobiche).

L'efficienza dell'unità è indicata come riduzione percentuale del livello di batteri e spore in ingresso. Solitamente, l'efficienza può raggiungere il 99%. Per le installazioni che richiedono un'elevata efficienza, è possibile installare due o più unità in serie.

Informazioni rapide

Unità per la rimozione di spore e batteri o concentrazione di proteine

 
CAPACITÀ
Da 5.000 l/hr a 55.000 l/hr

 
APPLICAZIONI
Pre-trattamento di latte destinato alla produzione di formaggio, latte per consumo, latte per la produzione di latte in polvere, concentrazione di siero del latte e proteine

Caratteristiche

Guarnizioni di ingresso ermetiche

Rimozione di spore e batteri superiore, e maggiore efficienza energetica

All'esterno dell'unità, la tubazione è collegata a un mandrino rotante da guarnizioni ermetiche, in modo da impedire l'ingresso dell'aria nell'unità bactofuga ed eventuali fuoriuscite di prodotto. L'assenza di aria limita il rischio di riduzione della dimensione delle particelle e degli aggregati. Inoltre, garantisce una maggiore efficienza di rimozione di spore e batteri a bassa velocità di rotazione, con conseguente consumo energetico ridotto.

Mandrino cavo

Trattamento delicato per preservare la qualità del prodotto

Rispetto ai modelli della concorrenza, nelle unità bactofughe Tetra Pak il prodotto entra nel catino in modo uniforme per poi accellerare gradualmente man mano che passa attraverso il mandrino di rotazione. Questa caratteristica, sommata all'assenza di aria nel sistema, fa sì che il prodotto venga trattato in modo delicato, permettendo di mantenere sempre inalterate le dimensioni di particelle e aggregati.

Contenitore anticorrosione

Maggiore durata del contenitore, riduzione dei costi

Grazie all'uso della tecnologia AirTight, le nostre unità bactofughe offrono una maggiore efficienza di rimozione di spore e batteri a una velocità inferiore. Ciò permette l'uso di un acciaio di qualità superiore, anticorrosione, che a sua volta aumenta la durata del contenitore.

Guarnizioni di uscita ermetiche

Qualità costante del prodotto

Il prodotto esce dall'unità bactofuga tramite guarnizioni di uscita ermetiche. Ciò impedisce la fuoriuscita e, a seconda del modello, che il latte pulito e il latte arricchito da spore e batteri entrino in contatto. Esso impedisce l'ingresso indesiderato di aria nella macchina, che potrebbe disgregare le particelle di grasso causando la formazione di schiuma di prodotto a valle.

Pompe di scarico del prodotto

Flessibilità e basso consumo energetico

Il prodotto lascia l'unità bactofuga attraverso una o due pompe rotanti, a seconda del modello. L'uso delle pompe, rispetto ai dischi separatori, rende possibile eseguire un'ampia gamma di funzionalità nella stessa macchina senza alcuna alterazione meccanica. Inoltre, aumenta l'efficienza energetica.

Opzioni

Tecnologia Encapt(TM)

Tecnologia rivoluzionaria di risparmio energetico per separatori ad alta capacità

Riducendo la pressione e l'attrito d'aria ridotto intorno alla bacinella del separatore, EncaptTM si riduce il consumo energetico di un Tetra Pak® Separator con tecnologia AirTight di circa il 40% rispetto alla concorrenza. Ciò migliora sia i costi operativi che l'impatto ambientale. Si ottiene questo attraverso una combinazione di pompa a bassa pressione, pompa di scarico, blocco dell'acqua e uscita ermeticamente sigillata.

Modulo INSTAL

Riduce i tempi di installazione

Il modulo INSTAL viene fornito come unità assemblata e pre-testata pronta per la produzione.

Consiste in:

  • Telaio in acciaio inossidabile
  • Tutte le periferiche necessarie per le operazioni
  • Assemblaggio e pre-test

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