Tetra Pak® Unità di microparticolazione - microparticolazione delle proteine del siero del latte

Tetra Pak® Unità di microparticolazione offre nuove opportunità per il formaggio ed altri prodotti lattiero-caseari. Esegue la microparticolazione industriale delle proteine del siero del latte attraverso un processo innovativo in grado di ottenere le proprietà desiderate delle proteine per diverse applicazioni.

Tetra Pak Unità di microparticolazione offre una migliore sicurezza del prodotto, elevata affidabilità e costi operativi ridotti rispetto ai sistemi attualmente disponibili.

Vantaggi del processo di microparticolazione

  • Qualità del prodotto migliorata
  • Maggiore rendimento della linea del formaggio
  • Innovazione del prodotto

Vantaggi specifici di Tetra Pak Unità di microparticolazione

  • Inattivazione ad alta temperatura dei batteriofagi dei fermenti lattici
  • Processo ben definito e regolabile
  • Elevato tasso di recupero del calore (80-85%)

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