ホワイトペーパー:Optimize your mixing process and food quality by using CFD (pdf 英文のみ)

CFD (数値流体力学) は、食品加工処理機器内の製品の流れをシミュレーションする強力なコンピューターツールです

食品産業の場合、どのような用途でも混合の作業があります。 目標の製品品質を得るには、製品全体が最も良い状態で混合されるように、ミキサーの攪拌不良や製品を分離させる攪拌の強弱の不均衡があってはなりません。

このホワイトペーパーでは、テトラパックがトマトペースト、クリームチーズ、ハマスなどの高粘度製品用のミキサーの設計に CFD を応用した方法を紹介しています。 テトラパックではこの方法を定期的に使用して、システム内の製品の流れを確認し、どのような設計変更がパフォーマンスを最も向上させるかを予測します。 食品業界のプロセスに対する深い知識とさまざまな用途における CFD の幅広い経験があるテトラパックだからこそ、お客様にミキサーのパフォーマンス向上を保証することができます。

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注: ダウンロード可能な英語版アセットです