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カッテージチーズ

カッテージチーズ - ヘルシー、フレッシュで高タンパク

カッテージチーズは長年にわたって商品棚の中心的存在でした。健康的でタンパク質の豊富な低脂肪乳製品を求める消費者に人気がありました。 タンパク質に対する高い需要によって、カッテージチーズはフィットネス市場で成長する可能性があります。

カッテージチーズは、クリーミーかつ粒状の、マイルドな風味のフレッシュチーズです。 風味がよく甘い味わいが長所で、キッチンでさまざまに利用できます。

このチーズカード製品は、水切りはされますが圧縮はされないので、ホエイの一部が残留し、個々のカードがふわっとした状態になります。 脂肪含有量の異なる牛乳 (無脂肪から最大 5% の乳脂肪)、および小さいカードまたは大きいカードなど、異なるバリエーションのカッテージチーズが作られ、市場に出てきます。 カッテージチーズは、そのまま食べることも、香味料、塩、胡椒を加えたり、果物や野菜と共に食べたりすることもできます。 カッテージチーズはカゼイン・タンパク質が豊富で低脂肪のため、ダイエット中の人やヘルシーなライフスタイルを心がける人に特に人気があります。

カッテージチーズに関する上位 3 つのトレンド

カッテージチーズ業界における新しいトレンドは、幅広い原材料および容器を求める消費者の要望を満たしており、完全な軽食としてのカッテージチーズの可能性を広げています。 こちらから記事の全文をご覧ください: カッテージチーズに関する上位 3 つのトレンド

食品加工処理

チーズとホエイの加工処理アプリケーション

チーズとホエイ

当社のシステムではあらゆる種類のチーズを生産できます。 チェダー、セミハード、パスタ フィラータ、スイス、フェタ、カッテージ、クリームタイプなどのチーズやホエイ (乳清)が含まれます。 詳細はこちら

チーズとホエイ (乳清) - 他の種類

他の種類のチーズ

カッテージチーズ、フレッシュチーズ、ウルトラフィルトレーション・チーズおよびリキッドフィルド・チーズ、クリームチーズ、クワルクなど、その他の種類のチーズを加工する用途にも対応 詳細はこちら

チーズカード製造の加工処理装置

カード製造

カード製造はチーズ製造の要と言えます。 ここで、チーズの最終的な構成(水分、pH、物理特性)が決定されます。 詳細はこちら

テトラパック デイリー・プロセシング・ハンドブック

テトラパック デイリー・プロセシング・ハンドブック

テトラパック デイリー・プロセシング・ハンドブックは、テトラパック・プロセシング社の広範なノウハウを凝縮したものです。 ハンドブックはオンラインでもご覧いただけます 詳細はこちら

カッテージチーズに関する詳細については、