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オリーブオイルを使ったハマス

ハマス - 誰もが愛してやまない伝統のディップ

ひよこ豆をクリーム状にしたハマスは、中東に太古から伝わる伝統的なディップであり、1980 年代半ばから、ヨーロッパや米国でも人気が高まりました。 ヨーロッパでのハマス人気に火をつけるきっかけとなった英国では、このスプレッドは毎年 12,000 トンも消費されています。

一般的なハマスの材料は、ブレンドしたひよこ豆、芝麻醤、レモン果汁、ニンニク、オリーブオイルです。 主にピタのような薄いパンや野菜のスティックに塗って食べます。 レバノン料理では、ファラフェル、タブーラ、ババ・ガンヌージュなどの小皿料理と共に出されます。

健康へのメリット

ハマスの主材料であるひよこ豆はタンパク質と食物繊維を含み、さらに、鉄分、葉酸、リン、ビタミン B も豊富に含みます。 特にベジタリアンや完全菜食主義者は、このディップを食べることで栄養価の面で大きなメリットを得られます。

テクスチャーが重要

ハマスのおいしさの鍵となるのは、ねっとりと滑らかなテクスチャーを実現することです。 多くの消費者は、自家製のハマスよりも店舗で購入するハマスのテクスチャーを好みます。その理由は、家庭用の食品加工装置では、販売されているハマスの滑らかさを完全に再現するのが難しく、非常に時間がかかるためです。 クリーミーで滑らかなハマスのための加工ソリューション をご覧ください

ハマスを超えたハマス

今ではさまざまな風味のハマスが販売されており、愛されているハマス本来の風味には、新しい変化を加える無限の可能性があります。 風味は、ハーブ、レモン、コリアンダー、ローストトマト、赤トウガラシ、チリペッパーなどさまざまです。 さらに、低脂肪のハマスや粘りを強くしたハマスも数多く存在します。

プレスリリース「Kasih Food が国際市場向けにハマスのレパートリーを拡大 (Kasih Food revitalises hummus range for international market)」をご覧ください

パッケージ

テトラ・フィノ・アセプティック - 低コストの紙容器パウチ

テトラ・フィノ・アセプティック容器

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液体食品向けのテトラ・ブリック・アセプティック容器

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品質保持期間の長い液体食品用紙容器の変わらないベストセラー。 テトラ・ブリック® アセプティック容器は、牛乳や果汁ベースの幅広い製品に適しています。 詳細はこちら

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テトラ・リカルト容器は、従来は缶、ガラス瓶、またはパウチに入れられていた常温保存可能な製品用に設計されたレトルト食品用紙容器です。 詳細はこちら

充填機

Tetra Pak A3/CompactFlex 充填機

Tetra Pak A3/CompactFlex 充填機

Tetra Pak® A3/CompactFlex充填機、最大限の柔軟性 - 最小限のスペース!高さ 4.3 m、設置面積 20 m² とコンパクトな設計であり、クイック チェンジにも対応しています。 詳細はこちら

低価格の TFA アセプティック包装向け Tetra Pak A1

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テトラ・フィノ®・アセプティック容器用 Tetra Pak A1®充填機、最安のコストで製品を保護、極めてコスト効率の高い生産、異なる 4 種類のサイズの切り替えも容易に... 詳細はこちら

Tetra Pak R2 - テトラ・リカルト充填機

Tetra Pak R2 テトラ・リカルト

Tetra Pak R2 - レトルト食品用のテトラ・リカルト紙パックを製造するためのコンパクトで統合された柔軟な充填機です。 詳細はこちら

食品加工

ソース、ディップ、ドレッシング向けの加工アプリケーション

ソース

当社の加工処理ソリューションは、多様なソースの製造を可能にします。 マヨネーズ, ケチャップ, ドレッシング, パスタ ソース, ブイヨン, ストック, しょうゆベースのソース 詳細はこちら

均一でなめらかな食品のためのミキシング

ミキシング

ミキシングは食品加工で一般的な処理で、滑らかで均一な一貫した品質の製品を効率的に実現することを目標とします。 詳細はこちら

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プロダクト・ディベロップメント・センター

当社のプロダクト・ディベロップメント・センター(PDC)では、新製品、レシピ、カテゴリを開発するための優れたリソースを提供します。 詳細はこちら

ハマスに関する詳細については、 テトラパックにお問い合わせください。