テトラ・テーベル・カソフィル® GDL

テトラ・テーベル・カソフィル® GDLは、UFホワイト チーズ タイプの半自動生産ラインで、Glucono Delta Lactone (GDL)を使います。

生産ラインは3つのモジュールで構成されます。

  • モジュール1. ウルトラフィルトレーション
  • モジュール2. 殺菌と均質化
  • モジュール3. 塩分ミキシング、GDLドージングと充填

生産ラインは、GDLフェタ チーズを製造するための基本レシピと共に提供されます。

テトラ・テーベル・カソフィル GDLには次のメリットがあります。

  • 従来のフェタ チーズ プロセスに比べてはるかに高い生産性
  • さらなる加工処理のための浸透完了
  • 衛生的な加工処理と長い品質保持期間
  • 複数のパッケージング オプション
  • 最終冷却の後にチーズが完成
テトラ・テーベル・カソフィル GDL

文書

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