スプレッド

スプレッド向けの加工アプリケーション

スプレッドとは、一般的にはナイフでパン、クラッカー、ならびにこれらと同様の食品の上に塗る食品です。 スプレッドは、それを塗らない状態では味が乏しいと思われる食品の、風味またはテクスチャーを強める際に使用します。

サンドイッチスプレッドは、サンドイッチに塗り広げて内部に染み込ませることができる調味料で、通常ではより固形の材料に付け加えるものとして使用します。 植物由来のスプレッド(ひよこ豆をすりつぶして調理した地中海東岸料理のハマスなど)およびソフトチーズなどの乳製品スプレッドがその例です。

スプレッダブルチーズ

消費者が健康的で、便利な軽食に関心を持ち、ソフトチーズを料理の材料に使うなどの、新しい食べ方を模索するにつれて、スプレッダブルチーズの人気は高まっています。

このカテゴリーは、高脂肪から低脂肪まで、また粒なしからハーブとスパイスを使用したレシピまで、メーカーが新しい風味と種類を追加するに従って多様化しています。 当社には、スプレッダブルチーズの世界を隅々まで探索しやすくする、食品生産に関する知識と加工装置があります。

当社のスプレッダブルチーズ向けソリューションの詳細をご覧ください。

研究室の男性

新製品のアイディアとコンセプト

テトラパックのプロダクトディベロップメント・センター(PDC)は、新しい種類のスプレッダブル製品とカテゴリーを開発するための優れたリソースとなります

[製品開発] (/processing/product-development-centres) の詳細ご覧ください

フルーツとともに飛び散る牛乳

成功のためのレシピ開発

加工食品アプリケーションにおいて正しい加熱方法を選択するのは難しい仕事です。 世界中のキッチンで起こっていることと同様に、当社は熱を利用して目標とする味とテクスチャーを実現しています。

[当社の加熱ソリューションによる成功のためのレシピ開発] (/processing/heatingsolutions/develop-recipes)の記事をご覧ください

さまざまなフルーツと野菜

その他の加工食品

消費者は調理済みの食品を外出先で便利に利用します。しかし、過程の食品と同じレベルの味わいも求めています。 加工食品を食品別に検索して、詳細を確認してください。

[食品別に検索] で詳細をご覧ください (/findbyfood/food)

スプレッドに関する詳細について