Enrobage de la crème glacée avec la Tetra Pak® Chocolate Enrober

 

L'enrobeuse de chocolat Tetra Pak® est idéale pour enrober la crème glacée et les produits similaires avec tous types d'enrobages liquides, comprenant des petites particules. L'enrobeuse de chocolat Tetra Pak est disponible en cinq tailles : une largeur de bande de 385 mm, 600 mm, 1 000 mm et 1 300 mm (15, 16, 24, 39 et 51 pouces).

Le liquide d'enrobage circule en permanence du réservoir aux buses et au plateau de trempage. Les buses sont orientables dans toutes les directions de sorte que le rideau d'enrobage peut s'incliner sous n'importe quel angle et se positionner pour assurer l'uniformité de l'enrobage même avec les produits qui ont des formes très irrégulières.

Il est recommandé que les produits traversent une unité de post-refroidissement Tetra Pak® After-Cooler après l'enrobage pour un meilleur durcissement. L'enrobeuse de chocolat Tetra Pak est équipée d'une pompe volumétrique extrêmement fiable spécialement conçue pour le pompage des enrobages.

Enrobeuse de chocolat Tetra Pak

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